可爱猪仔 ღ(◕‿◕✿)ღ

自认一向没有美术天分的我，就连黏土都不会捏造型

记得在学校的美术课，每次作品都是拿 C 拿 D 的 @@

因为自己的没信心，所以以为自己捏的小猪不可爱？

没想到分享去族群居然会被称赞说 ~ 哇 ！好可爱啊！

我才开始觉得能被接受是一件多么开心的事啊！

O(∩_∩)O哈哈~

 很可爱 ^ ^

 还没烤之前超可爱迪

 

 还没烤之前超可爱的 ^^

 

  还没烤之前超可爱的 ^^

月饼皮：


300g 普通面粉，240g 糖青，75g 花生油 ，半汤匙硷水 -

 全部材料拌均匀 ，盖好。 休面 2 个小时之后

就可以包馅 ，做成月饼了。

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先声明这是我的实验 ~ 你可以参考

先声明这是我的实验 ~ 你可以参考

先声明这是我的实验 ~ 你可以参考

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以下的示范图 ， 我是在组群拿到的

我不晓得做示范图的主人是谁，我无意冒犯

也不是要盗取，如果有谁能告诉我主人是谁那是最好的

分享者主人 ~ 非常感谢你的示范图 ~ 感恩你

分享者主人 ~ 非常感谢你的示范图 ~ 感恩你

分享者主人 ~ 非常感谢你的示范图 ~ 感恩你

♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ 

by Eileen Ong

31.8.2014  星期日

台式月饼 ღ(◕‿◕✿)ღ

 Joanne Tan 特别介绍的好料…台式月饼 ∩__∩

她吃了一直介绍说…好吃…好吃，听了就让我觉得好奇！

明天我母亲大人回来，就选今晚有空挡就选它做来给爸妈试吃。

这食谱有用到牛油，所以和传统月饼的皮质是不一样的

这个烤好马上就可以吃，不必等三天回油。好不好吃就要等明天才知道了？

耶！台式月饼完成鲁 ~\(≧▽≦)/~

 

 

 

 

 

 这是基本工具

 

 

 

 

面团平均分六份 

如果发现面团太软，可以再加一点粉

 

 

 

 

 馅料我放 100克

如果有咸蛋黄的就馅料 80克 加蛋黄

 

 

 

 

 印好了

 

 

 

 

印好放去预热的烤箱烤 15 分钟

之后拿出来待凉一下，才抹上薄薄的蛋液

 

注 ： 如果蛋液抹太厚，纹路就会被蛋液盖上不美了

 

 

 

颜色要均匀美美，你一定要顾烤炉的温度...

 

 

 

 

 食谱我是在手机上拍下来的，没办法 link 过来

这位分享者是 ~ Eileen 的笔记本

 你们主意看照片的最下方，有她的网址你们可以搜寻

 

 

 

 

 这是做法

 

 

 

 

 在此谢谢好友 Joanne Tan 的介绍

谢谢分享人 ~ Eileen 的笔记本

 

 

  ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

 

 

 

 

千层酥 ღ(◕‿◕✿)ღ

记得儿时帮妈妈做家务时都不认真

总是没耐性，做什么都说做不成功，最厉害说不会做

不然就是随便做，做完了就快快跑出去找朋友玩

妈妈教的厨艺只学一半，所以现在后悔了 ...

现在的我，不会再像年轻不懂事的我了

以前妈妈总是劝我说这事要有耐性，特别是那么手工做的

当时的我哪会明白这道理，现在却轮到我对儿女说了 ^^

我不会轻易就放弃学习，当然要是我喜欢的事我才会认真看待

就像这个千层酥，因为它好吃，自己又爱吃

所以一直重复学做，做了三次让我捉到窍门了

(*^__^*) 嘻嘻…努力没白费，看见漂亮的成品就开心

❤

❤

完美送礼佳品 ~ 诚意 100 分 ^^

这里头是上一次做的芋头千层酥食谱

食谱和步骤就在里面，请点击进去吧！ ^ ^

http://eileenswonderland.blogspot.com/2014/08/blog-post_20.html

希望你们能成功做出漂亮的千层酥唷 ！^^

在此  ~ 祝福你们  ❤❤ 中秋节快乐 ❤❤

斑斓千层酥 ღ(◕‿◕✿)ღ

今天有空就尝试做 斑斓千层酥

油酥太干不好擀，卷到中间皮酥的部分太宽了，

油酥层次都挤在中间线条不好看…^_^|

 ❤

 ❤

 ❤

 ❤

这里有个小贴士要给大家

喜欢吃咸蛋黄的，蛋黄喷上一点米酒烤一下，能去腥味

 我是 150 度 烤 5分钟 ，烤出来很香的

待凉了才包入馅料里面 

  食谱我是分享自 Michelle Heong

油皮:

普通面粉 150克
糖粉 25克
白油 40克
水 65克
** 把全部材料搓揉成团，大约5分钟，盖上保鲜膜休面30分钟。

油酥:

普通面粉 100克
白油 50克
绿茶粉 3克 （ 换去斑斓精华 或 几滴香精 ）
**把材料揉成团即可，若等待油皮时，先盖上一块干净的湿布或保鲜膜。

馅料:12粒，30克一粒，若要包咸蛋的话，一粒27克加咸蛋半粒。我用莲蓉馅。

做法:
1. 将休面好的油皮及油酥分成6等份，把油酥包入油皮，

压扁，擀长，卷起，盖上保鲜膜休面10分钟。

2. 将休面好的皮料收口朝上，压扁，擀长，这次擀长一点，

出来的层次就比较多。卷起盖上保鲜膜再休面20分钟。

3. 最后，切成两半，切口朝上，压扁，四周擀开，反面包入馅料，

收口朝下。排在铺了不沾布的烤盘，送进预热的烤炉，

170度烤大约25分钟或出现一层一层的层次即可。

 BY Eileen Ong  

( 23.8.2014 星期六 ）

*********

这是我芋头千层酥的做法，里面有步骤，可以参考

http://eileenswonderland.blogspot.com/2014/08/blog-post_20.html 

********

在此有个请求，希望能得到大家的帮忙

目前我正在参加美食比赛 （15 - 31.8.2014 ） 

帮我在以下这个 link 的参赛照片里面按一个...赞

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1524434057785848&set=a.1526467494249171&type=1&theater&notif_t=like_tagged 

一切随缘，请别觉得有压力。谢谢各位 ^^

芋头酥 ღ(◕‿◕✿)ღ

不甘心的我！再一次挑战自己…
耶！这次的芋头酥有开酥了美美了 ╮(╯▽╰)╭

谢谢 Michelle Heong 分享的食谱 ╭(╯ε╰)╮

 哎呀！拌好的面团忘了拍...

这是包好的面团，白色的油皮是在外层的 

先压扁

  


然后擀长，记得纹路要美就对它温柔一点

 然后从上面卷下来...休面

 准备好馅料

第一次休面好了，重复同样的步骤

记得食谱写着第二次一定要擀长一点，层次才会多 

休面后一切为二 ，记得是切口向上 

用手掌压扁面团，记得要温柔...

 然后木擀先压向中间，在顺序擀开西周

然后底部朝上，包入馅料

这个步骤要小心，包的时候不要把朝向手掌的条纹弄散了 

 包好了就放在烤盘上，记得要铺纸

 以 170 度 烤 25 - 30 分钟

 个人很满意的成品  (*^__^*)

  食谱我是分享自 Michelle Heong

油皮:
普通面粉 150克
糖粉 25克
白油 40克
水 65克
** 把全部材料搓揉成团，大约5分钟，盖上保鲜膜休面30分钟。

油酥:
普通面粉 100克
白油 50克
绿茶粉 3克 （ 换去芋头粉 或 几滴香精 ）
**把材料揉成团即可，若等待油皮时，先盖上一块干净的湿布或保鲜膜。

馅料:12粒，30克一粒，若要包咸蛋的话，一粒27克加咸蛋半粒。我用莲蓉馅。

做法:
1. 将休面好的油皮及油酥分成6等份，把油酥包入油皮，

压扁，擀长，卷起，盖上保鲜膜休面10分钟。

2. 将休面好的皮料收口朝上，压扁，擀长，这次擀长一点，

出来的层次就比较多。卷起盖上保鲜膜再休面20分钟。

3. 最后，切成两半，切口朝上，压扁，四周擀开，反面包入馅料，

收口朝下。排在铺了不沾布的烤盘，送进预热的烤炉，

170度烤大约25分钟或出现一层一层的层次即可。

 BY Eileen Ong  

( 20.8.2014 星期三 ）

 这是我煮的芋泥馅，有需要就点击来看吧！

 http://eileenswonderland.blogspot.com/2014/08/blog-post_18.html

  最后我有个请求  ^^

我目前在参加美食比赛  ( 15 - 31.8.2014 )

 在此希望能得到大家的帮忙，帮我加个油好吗？

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1524434057785848&set=a.1522388197990434.1073741838.100006578050506&type=1&theater&notif_t=like_tagged  

 请按了以上的 Link ，然后帮我点一个赞就可以了

谢谢大家慷慨的一票  ~\(≧▽≦)/~

  

 
 

          

 

芋泥馅 ღ(◕‿◕✿)ღ

刚炒好的芋泥馅，哇！没想到我的第一次能成功见人

稠度甜度都刚好呢！谢谢网友Jinlee Sherry 给我分享食谱。

 

有一架好帮手Tesco面包机，真的是超方便的。

好开心！我的芋泥馅滑滑美美滴 ╮(╯▽╰)╭

 

 

 

 

 

 材料

 

注意看 ~ 我的芋泥压好了不是水水的

还有 ~ 葱头油只要拿油的部分就好

要馅料耐存？请不要减太多糖的分量

 

 

 

 

先把、芋泥、糖、葱油放入Tesco面包机桶内

 

 

 

 

 

然后按 9号 JAM 功能 ~ 按开始

 

 

 

 

等到剩下 40 分钟的时候打开盖，加入澄粉

然后我用刮刀顺着边翻版芋泥，让它更均匀

 

 

 

 

 每十分钟我就翻拌一次，直到最后...

 

 

 

 

这就是我成功的芋泥馅了...是浓稠状的

千万要记得水分不可以多，不然就煮不出浓稠了

 

 

 

 

 食谱是分享自网友恶，所以不晓得食谱主人是谁

 

 材料

 

 芋头 - 5oog ( 蒸好压成泥 )

细糖 - 150 g

葱油 - 50 g

澄粉 - 20 g

做法

把芋泥、细糖、葱油都倒入Tesco 面包机里

然后按 9号 JAM 功能，之后按开始

大概 30 分钟变浓稠后打开盖，加入过筛的澄粉

然后就让它操作到最后。。

 

分享自 Eileen Ong

18.8.2014 星期一

 

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最后我有个请求  ^^

我目前在参加美食比赛  ( 15 - 31.8.2014 )

 在此希望能得到大家的帮忙，帮我加个油好吗？

 

 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1524434057785848&set=a.1522388197990434.1073741838.100006578050506&type=1&theater&notif_t=like_tagged

 

 请按了以上的 Link ，然后帮我点一个赞就可以了

谢谢大家慷慨的一票  ~\(≧▽≦)/~