Sweet Corn Layer Cake ღ(◕‿◕✿)ღ

看妈妈们都在这玉米糕，看它黄色色泽很诱惑所以一直都想学做

今天心血来潮终于轮到做它了。^^ ''看时间不早了，

心急快快脱模所以外表都不够滑亮，有少许的小失望 = =

 还没吃过撒上椰丝的 Layer Cake ，所以这次我来试试加上椰丝的

试试看口感会是如何滴 ^^ 顶部空空的看了很怪，也很单调 ! 

可是又不懂要怎么做装饰？看了许久还挺纳闷的 ^ ^''

 食谱本来是用海绵蛋糕，可是我发现海绵蛋糕不适合冷藏，

好几个蛋糕了只要切开后才冷藏一天半以上海绵蛋糕就会变硬了

所以这次我选用戚分蛋糕体，的确蛋糕比较耐冷藏

 已经快足一天了，蛋糕还是柔软的 ~ 好吃 ^^

成品做好了才知道食谱原创者主人原来是夏天

所以要谢谢她的食谱咯 ╭(╯3╰)╮

( 12.7.2013 ) 星期五

食谱取自 ~ Soh Pin Tee

 

班兰戚风

蛋白 5 个
糖 50g
塔粉1/4 tsp

蛋黄5 个
糖 30g
盐1/4tsp(和糖加在一起）
corn oil 50g
低粉 100g
班兰精华加水 60 g

做法： （一般戚风的做法）

*班兰精华做法，10片班兰叶加少许水打成汁，

过滤冷藏隔夜，拿底部深绿色部分，就可以了。

我是以 170° 烤 45 分钟

因为没买到椰浆 ~ 我用淡奶代替

我买错牌子的玉米粒了，玉米稀巴烂太碎了 > <

把材料A拌均，用中火煮滚，加入材料B

（材料B预先拌均），煮至微滚即可

一层kaya，一层蛋糕至完

我漏了一张未凝固前的照片，以下是一小时半从冰格拿出来的

上层外表是凝固了，可是反扣过来里面的部分就还没完成凝固 = =

就是这个摸样 ~表层不会光滑 ~ 对我来说它是个失败的成品 >.<

因为还没吃过撒上椰丝的 Layer Cake , 所以这个我来尝试看有什么不同

吃了口感很不错下 ~ 有椰丝香 ~ 还能接受这口感 ^ ^

玉米层材料:

材料A:

水 - 800ml
糖 - 150克（不喜欢甜可以少一点）
罐头玉米 - 1罐
燕菜粉 - 15克
pandan叶几片绑好

材料B：

 
椰浆 - 400ml (可以用200克浓椰浆+水）

我用淡奶代替 淡奶300克 + 水 100克
绿豆粉 - 1包（85克）（买黄色的）

 

把材料A拌均，用中火煮滚，加入材料B

（材料B预先拌均），煮至微滚即可
 

一层kaya，一层蛋糕至完，放入冰箱最少2小时

♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

By Eileen Ong