巧克力相思杯子蛋糕

弟弟很赏脸说要吃杯子蛋糕，他难得从槟城上来新山看我们，

我也乐得做给他吃。他看见盒子里的蛋糕他说很美不舍得吃，

还说蛋糕好吃，幸好没让他失望 ~ 我也开心 ^ ^ v

( 5.7.2013 ) 星期五

  材料 A

 

 全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g
粟米油 45g
低筋面粉 65g

**  我把香草改成了巧克力粉，一汤匙满  ** 

 1. 蛋黄及全蛋，牛奶,粟米油和巧克力粉打至起小泡

再加入低粉打至滑待用

拌好的面糊

材料 B

蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

 

打至发泡起勾 （ 我是打到硬性 ）

混合 A + B 轻轻搅拌均匀。（ A 分三次加入 B ）

混合 A + B 轻轻搅拌均匀。（ A 分三次加入 B ）

我是用翻拌式来拌面糊的

这就是完成的面糊了 ~ 没消泡面糊是稠状的

把面糊盛入纸杯中 ~ 8、9 分满

放入预热的烤箱 ~ 170度 烤 25 分钟 ~ 至熟

馅料我是 ~ 鲜奶油 100 g 即溶蛋黄粉 50 g 打发即可

随意作个简单的装饰 ~ 这就是我的成品了 O(∩_∩)O哈哈~

（  我只是把Jaclyn 的食谱换去杯子蛋糕而已 ）

食谱来自 ~ Jaclyn San

香草相思蛋糕

A. 

全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g
粟米油 45g
低筋面粉 65g
香草粉 1/2 茶匙 （也可用香草精）

B. 

蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，牛奶,粟米油和香草粉打至起小泡
再加入低粉打至滑待用（不要吹到风，我用布盖着）。
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。

*蛋糕完全冷却才切效果更美，而且会比较好吃*
烤箱： 8寸方模，蒸烘法170度烤45分钟或至熟（自己的烤箱自己拿捏）

By Eileen Ong