Eileen's style Pizza ღ(◕‿◕✿)ღ

现在儿女长大了，常爱吵我带他们去吃披萨啊 ~ 寿司啊~
每次都被我拒绝，因为很贵吃一家人吃一餐要六、七十块
所以每次她们都嘟起嘴，看了心里不是滋味~ 总是很内疚
之前我做了两次披萨，配料都选她们爱吃的，所以很喜欢
所以我告诉她~ 等妈咪有空了再做给你吃，她是开心到 ~
趁今天起头风就动手做给她们吃 ~ 今晚的晚餐就是披萨了
(*^__^*) 嘻嘻……

达拉 ~ Eileen's style Pizza ღ(◕‿◕✿)ღ

1, 我拌好了粉，就让它发酵到至两倍大

2, 然后要有耐性的揉、甩面团，直到面团可以平滑及拉簿膜

3, 我把它们平均的分两份

 4, 在来把面团擀开来

5, 然后面团放在烘盘中休面 5 分钟

6, 我选的都是我家人爱吃的材料，你们不一定要跟我的

7,  批萨皮放进烤炉烤5-10分钟 ，再拿出来放配料

8, 底部我先抹上番茄酱，再 摆上热狗

 9,  再来就大洋葱 （黄色的），再来黄梨 （ 我放罐头的黄梨 ）

 10, 再来抹上 tuna ，再摆上热狗，再挤一点 mayonnasie

11,  再撒上 pizza toppin , 再 加一些番茄酱

 12, 我的烤炉是（ 小架的 ）不热情 ， 200度° 烤 20分钟

食谱 来自~ Lee Lai Fong

披萨皮 （ 2个 ）
高筋面粉 280g
酵母 2g
幼糖 2g
盐 2g
橄榄油 30mI (我用corn oil)
清水 160ml
蛋黄 （小）半个

把干材料掺进mixer
加入蛋黄和水，再加入粉进mixer搅拌均匀
把油倒入面团至搅拌平滑及拉簿膜
把面团punch出空气，然后休面5分钟
用木棍干出圆形的薄面皮，刺洞 搽入蕃茄sauce，加些芝士在上面，

在放进喜欢的topping，然后把芝士盖上
 

预热烤箱烘230〜250度 10分钟（个人烤箱温度有别）(我预热170度15分钟)

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 其实做批萨可以任选配料，最重要的还是选家人爱吃的

不然麻木的食谱，做出来了家人都不爱吃，那就很浪费食物了

这是我第三次做批萨，比之前两次更进步了

面团也做得比之前顺滑，批萨皮也不会厚厚了

By Eileen Ong

（ 21.3.2013 ） 星期四