Otak-Otak 海绵面包 ღ(◕‿◕✿)ღ

我的面包终于都做好了。。海绵面包 Y(^_^)Y
这个大力推见给大家，面包真的超赞超软的
谢谢 Vinnie Fong 的食谱 ∩__∩

 

 

 

 

 

 海绵种 - 我用 Tesco 面包机 8 号打 20分钟

然后放在盒子里，要让它发酵 五个小时

 

 

 

 

 

 五个小时后 ～ 发到很美

 

 

 

 

 除了牛油，全部放进面包机打 20分钟

 

 

 

 

 

 20分钟后加入牛油 ～ 再打一次 8 号功能 1.30分钟

 

 

 

 

 

 

 先烤好 otak-otak 

 

 

 

 

 1.30 小时后

 

 

 

 

 取出排气

 

 

 

 

 

 

 50克 一团 ， 休面 （前）

 

 

 

 

休面 （后）

 

 

 

 

otak-otak

 

 

 

 

 取一面团 ～ 杆长

 

 

 

 包入 otak , 挤一点美奶汁，卷起

 

 

 

 

 

 统统弄好造型 ， 放入预热的烤箱中

 

烤箱要先烤五分钟，关灯原，然后加入一杯热水

把面包放入烤箱内发酵 ， 发至双倍大，就可以烘烤了

 

 

 

 

 发至双倍大了取出 ， 先抹上全蛋液，才烤

 

 

 

 

 

 烤好出炉趁热抹上牛油

 

 

 

 

 面包完成了 ^^

 

 

 

 

 

 食谱取自 ～ Vinnie Fong 

谢谢 Sharon Tan 的分享

 

食谱面团的酵母我只用 4g 都够了

我个人很怕酵母的味道，所以自行减量， 4g也发到很美了

 

 

 

 

 

做法

 

 

 

 

 

 

  ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

 

 

 

  by Eileen Ong

 

 

 

 ( 家里电脑坏了，结果跑去电脑室弄食谱 ）