怡保白咖啡戚风 ღ(◕‿◕✿)ღ

明天的早餐…怡保白咖啡戚风 (^_^)Y
很香咖啡味，喝咖啡的人一定会喜欢上它的。 



今天有空，本来想拍如何空手脱模得？结果戚风自己脱落没机会拍了。

噗…抱歉了！再等下次吧！再欠着先了。^_^||

  60 克热开水泡咖啡


 

蛋白打至硬性发泡 

 咖啡面糊

 先拿三分之一蛋白加入面糊拌均匀

 再分三次倒回蛋白拌均匀

 如果看见倒回的面糊不会下沉，就代表蛋白没有消泡

没有消泡的面糊是浓稠的，也就是成功的面糊

  倒入模，送入烤箱

 烤好了，可是热情过度表面都裂开了

 烤好出来马上倒扣

 完成了

  ❤❤❤

食谱取自 ~ Soh Pin Tee

班兰戚风 

（ 我改成 ~ 白咖啡戚风 ）

蛋白 5 个
糖 50g
塔粉1/4 tsp



蛋黄5 个
糖 30g
盐1/4tsp
corn oil 50g
低粉 100g

班兰精华加水 60 g （ 我换成白咖啡果汁 ）

 

做法： （一般戚风的做法）

先下火 10 分钟 ， 超上下火 40 - 50 分钟至熟



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