免烤欧丽唷起司蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

 

 

我人生中的第一个欧丽唷起司蛋糕 ^ ^ 献丑了

 

 

 

 

 这是第二层，也就是加了可可粉的那一层

倒入可可起司糊之后，可以在上撒上一些饼干碎

 

 

 

 

这是最上面的那一层，也就是原味的起司糊

 

 

 

 

 

 这是蛋糕还没脱模以前，虽然还不知里面的成品会是怎样的 

可是看着这个一半成型的成品我已经很满足了

 

 

 

 

必经这是我第一个比较像样的起司蛋糕。 

我不会做装饰就跟着直觉走~做一步算一步，做到最后就成了这造型了 ^^''

 

 

 

 

 

我是冷藏了一个晚上后才脱模的，糕体很扎实所以有美美 ^ ^

 

 

 

 

 

看了很开心 也很满意 ~\(≧▽≦)/~

 

 

 

 

这是切开后，你们有看见底部的饼干层吗？我有压紧紧唷 ^ ^ v  

 

 

 

 

 

免烤欧丽唷起司蛋糕

Oreo 原味饼干两包 （274 g）和牛油 100 g

( 起司上层的材料 )

1，蛋黄 3 个 ，牛奶 225 g ，幼糖 220 g，奶油起司 375 g

2，鱼胶粉 30 g ， 清水 105 g

3，柠檬汁 2 汤匙

4，动物性鲜奶油 450 g

5，Oreo 饼干碎 90 g

6，可可粉 12 g

7，装饰Oren饼干碎和草莓

做法：（先做底部 ）

愿望树说为了不要浪费，所以要先将Oreo饼干的夹心Cream 取出来

然后加在材料 （1 ）里面一起用。^ ^

1，先将饼干各自放进纸袋里压碎。将底部的材料中的“牛油”隔水煮溶

加入压碎的饼干碎搅拌均匀之后倒入模内，记得一定要压紧（这很重要）

不压紧的话切开时底部会碎开唷 ! 然后放进冰箱备用。

2，将材料（1 ）里的 Cream Cheese 取出退冰了打发（这个可以先取出）

加入糖再拌均匀，然后加入蛋黄和Oreo的夹心Cream 再继续搅拌均匀

用一个锅子先加入一些牛奶搅拌均匀后，用隔水的方式以小火慢慢炖煮

再把全部的牛奶倒入炖煮至到所有材料溶解无颗粒状为止，取出待凉

另外用个铁杯子装入鱼胶粉拌均匀后，隔水煮溶，再加入柠檬汁搅拌

然后一起加入煮好的材料 （1 ）内，再搅拌均匀之后就是做好的起司糊了

放在一边待凉

3，（这步骤一定要等起司糊冷切后才做）

打发动物性鲜奶油，加入饼干碎一起加入起司糊中，然后要分成两份

一份加入过筛的可可粉拌均匀，然后倒在压好的饼干上

放进冰箱冷冻库里等待 25- 30 分钟至凝固，然后再取出来

凝固了再倒入原味的那一分起司糊 （这步骤一定要放慢慢倒入）

倒好抹平之后再放入冰箱的冷冻库等约 30分钟，再次取出来

这时候就可以做表面上的装饰了，设计任由自己发挥吧 ^ ^

装饰好了就存放在冰箱里4 小时或更长的时间才脱模围边会更美

** 这食谱我取自愿望树，字体是我自己打的希望你们看得懂 **

 

 By Eileen Ong

（ 7 .6. 2013 ）星期五