我の 巧克力相思蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

惨了 ~ 这次我真的得了 ~ 相思病了 O(∩_∩)O哈哈~
因女儿的要求，今天我又做了相思蛋糕，是巧克力口味的
女儿才吃一口就说够好吃料~ 可能是她爱巧克力的关系吧？

达拉 ~ 我の 巧克力相思蛋糕  ღ(◕‿◕✿)ღ

这是我选用的材料

做这相思蛋糕本钱很便宜，一个成品大概是五块钱左右

A.

 

 全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g
粟米油 45g
低筋面粉 65g

**  我把香草改成了巧克力粉，一汤匙满  ** 

 1. 蛋黄及全蛋，牛奶,粟米油和香草粉打至起小泡

 再加入低粉打至滑待用（不要吹到风，我（食谱主人）用布盖着）。

 B. 

蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

 2. 材料B打至发泡起勾。

 因新手妈妈的要求，我献丑了
这里有 我打发相思的蛋白的视频
注意! 注意! 我不会拍视频所以很大声
要看前请调低声量 ~ 免得吓破胆 >.<'''

（ 视频我总算成功上载了，这要谢谢 女人❤ 天地的主人 ）
（ 因为有她的教导，其她妈妈才能看见这视频，希望能帮到你们 ）

 3. 混合 A + B 轻轻搅拌均匀。（ A 分三次加入 B ）

我是用翻推式来拌面糊的

混合面糊的影片，台湾carol老师的，混合过程很好做 ^^
 http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=zLJa7U8R3_4

这是蒸烤法的示范

拌好面糊后倒入 8 寸方模，之后顿一顿烤摸里的空气把它排出

然后再把面糊的表面抹平，那样烤出来才会美美滴 ^ ^

拌好面糊后倒入 8 寸方模，之后顿一顿烤摸里的空气把它排出

然后再把面糊的表面抹平，那样烤出来才会美美滴 ^ ^


170° 蒸烤 40-50 分钟之间，看自家的烤炉的热情度 

( 我个人用上下火 )

我个人的做法是，烤好了马上倒扣，然后直接脱模

 蛋糕倒扣出来让它待凉了才切

蛋糕体很绵很绵 ~  它的柔软度柔到你会不舍得吃下它 ^ ^ ''

注：很多妈妈做了都是说蛋糕体湿湿吃了口感会觉得 geli
我做的也是有一点点湿气 ~可是不会觉得很geli ，你们看图 4
我们的糕体会像吗？担心太湿是因为烤不够火~来我们研究下

这段话是Yumi 跟我说的 ： 谢谢Eileen Ong一直告诉我这相思不会湿湿，

只有少许湿，但是当我做好了竟然发现完全不湿，而是 “ 软润 ”

没错 ! 用 “ 软润 ” 来形容糕体是最贴切的了 （之前我就是不会表达）

食谱来自 ~ Jaclyn San

香草相思蛋糕

A. 

全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g
粟米油 45g
低筋面粉 65g
香草粉 1/2 茶匙 （也可用香草精）

B. 

蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，牛奶,粟米油和香草粉打至起小泡
再加入低粉打至滑待用（不要吹到风，我用布盖着）。
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。

*蛋糕完全冷却才切效果更美，而且会比较好吃*
烤箱： 8寸方模，蒸烘法170度烤45分钟或至熟（自己的烤箱自己拿捏）

看见妈妈们的留言，收到很多赞美与鼓励

此时的心情 ~ 除了开心还是开心 O(∩_∩)O哈哈~

By Eileen Ong 

( 14. 4. 2013 ) 星期日