2014年9月21日星期日

月饼馅料适合冷藏吗?ღ(◕‿◕✿)ღ




有事情和大家分享!有兴趣的就学下来吧!

买馅料的时候老板交代也写字条交代说馅料不能冷藏,
只能温室存放。老板说冷藏之后馅料就会变质了,
所以馅料开封后尽快用完,开封后的馅料也不耐存,
一两个星期之内就会看见霉菌发霉了。

早前在组群有看见有些美女说,她们的馅料冷藏过后拿出来用会水水的,
也有美女小姐们说她们的馅料存在冰箱都可以用,还鼓励冷藏?
我看了没多说看了就算,必经我还没亲自领教过,
而且现在做好人就像是鸡婆差,教会了谢谢你的没两个,
做不好的搞不好还要被骂仙家呢!^_^||

注明 :  这是我个人经验,我只是分享参考而已! 
我没说冷藏过的馅料不能用!当然它还可以用,
我是要表达…有看见那个水和油分离的情况吗?
整个油都流出来的。所以是不鼓励冷藏而已 ^_^||
 
 
 
 
 
纯属我个人立场,个人分享经验
 
 
 BY Eileen Ong
 
 
22.9.2014 ( 星期日 )
 
 
 

糖浆 ღ(◕‿◕✿)ღ



明年要用的糖浆我准备好了,一年后见鲁!
那你们的呢?趁有空时也快快准备吧!∩__∩
 
 2kg 的白糖刚好煮满两个瓶子…
超喜欢它的颜色,还特地拿去屋外拍照 ^_^||
小瓶是今年用剩下的,大瓶是昨晚煮好的
 
 
 
 
 
 超喜欢它的颜色
 
 
 
 
 1 公斤白糖,4 片柠檬, 750 mi 清水
 
( 我是煮双份的)
 
 
 
 
慢火大概煮两个小时
 
 
 
 
 糖浆与清水分离 , 我成功了

 
 
 
食谱取自  Kathrine Kwa
 
 1Kg 白糖、750mI 水、4片 柠檬片
图片里是煮 2Kg 白糖
 
做法
 
 1. 开火煮至糖溶,滚了之后,关小火继续煮
 
2. 大概1个半小时至2个小时,已煮成金黄色
 
 3. 将一饭碗装满水,将一汤匙糖浆滴进水里
糖浆没有散开,手指可以触摸到软软的糖,证明也完成
 
 4.冷却之后,装瓶
煮好的糖青,至少休息2个星期才能用,最好放上一年才用
 
 
 ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ
 
by Eileen Ong 分享
 
 
 

2014年9月19日星期五

怡保白咖啡戚风 ღ(◕‿◕✿)ღ



明天的早餐…怡保白咖啡戚风 (^_^)Y
很香咖啡味,喝咖啡的人一定会喜欢上它的。 



今天有空,本来想拍如何空手脱模得?结果戚风自己脱落没机会拍了。
噗…抱歉了!再等下次吧!再欠着先了。^_^||





  60 克热开水泡咖啡


 


蛋白打至硬性发泡 




 咖啡面糊





 先拿三分之一蛋白加入面糊拌均匀





 再分三次倒回蛋白拌均匀






 如果看见倒回的面糊不会下沉,就代表蛋白没有消泡






没有消泡的面糊是浓稠的,也就是成功的面糊





  倒入模,送入烤箱






 烤好了,可是热情过度表面都裂开了





 烤好出来马上倒扣





 完成了





  ❤❤❤
食谱取自 ~ Soh Pin Tee

班兰戚风 
( 我改成 ~ 白咖啡戚风 )

蛋白 5 个
糖 50g
塔粉1/4 tsp




蛋黄5 个
糖 30g
盐1/4tsp
corn oil 50g
低粉 100g




班兰精华加水 60 g ( 我换成白咖啡果汁 )

 
做法: (一般戚风的做法)

先下火 10 分钟 , 超上下火 40 - 50 分钟至熟



BY EILEEN ONG 分享  




2014年9月2日星期二

D.I.Y 除臭剂 ღ(。◕‿◠。)ღ



我的厕所除臭好帮手… 异味说拜拜!
每次办完大事冲水后,噴去马桶内就可以了,异味马上不见


环保 D.I.Y 除臭剂 ~ o(* ̄▽ ̄*)ブ

材料… 三颗橙皮,一瓶大瓶的白醋
做法… 橙皮放入玻璃瓶,倒入白醋
放在温室两到三个星期就可以用了

准备一个空罐子,像我照片里面这种可以噴的。
瓶子不一定要买新的,你家有什么抹窗剂阿!什么什么噴剂!
用下的空瓶子都可以环保再用。
 
白醋是瓶子的 30 % 加满水摇均匀就可以使用了。

费用 … 白醋一瓶三块钱,可以用上好几个月了
 
 
 
 
 
 
  環保DIY清潔劑

‧將橙皮切小塊加入白醋中
‧泡浸二至三星期,橙皮中的橙油會漸漸溶於醋中
‧將橙皮醋1份加3份水,裝入噴壼中,
便成了一款既天然又經濟的萬用清潔劑‧成品
可用作一般家居清潔,如清潔爐頭、洗碗、
拖地等,用後散發着淡淡的橙香,
I like it! 橙皮醋對付up 味很有效,
尤其現在回南天,我用它噴灑在厠所廚房的角落,
異味bye bye。
這個驅蟲也很好,噴在窗框和玻璃上,
每年春夏常來造訪的小飛蟲大大減少了。

橙皮:
含橙油,可去油污、增光澤、除臭、驅蚊
 
醋:
有除菌、除味、軟化、去污、定色之作用,
可作衣物柔順劑,有效去除寵物尿味
 
 by ~ Eileen Ong
2.9.2014
 
 

2014年9月1日星期一

蒟蒻果冻月饼 ღ(◕‿◕✿)ღ



中秋脚步越来越逼近了,我的蒟蒻果冻也该出场了
老公最爱果冻月饼和冰皮月饼,所以我都不会错过

蒟蒻果冻月饼很简单做的 ,加上自己喜爱的水果
最后只要跟着包装背面的食谱就可以完成了 ❤
 
 
 
 
水果先切好 ,排列好
果冻虽然有口味供选择,但它却没有颜色
如果要果冻好看,一定要放龙珠果,果冻才会有颜色
 
 
 
 水果我是去水果档买切片的 ,不必买到一大堆
 
 
 
 
食谱就在包装的背面
 
 
 
 有一个细节要注意 ~ 还没煮之前粉类先搅拌均匀
然后才开火煮 ,记住一直要搅拌锅的底部免得煮焦
煮沸了才加果酸粉,然后快速倒入模具里,它很快凝固的
 
 
 
 让它冷藏一个小时后就可以脱模了
你可以用叉子先挑松边缘,然后反过来果冻就会脱下来了

 
 
 简单的果冻月饼完成了 ^^

 
 
  ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ 
 
by Eileen Ong
 
1.9.2014 星期一
 
 
 

2014年8月31日星期日

可爱猪仔 ღ(◕‿◕✿)ღ



自认一向没有美术天分的我,就连黏土都不会捏造型
记得在学校的美术课,每次作品都是拿 C 拿 D 的 @@

因为自己的没信心,所以以为自己捏的小猪不可爱?
没想到分享去族群居然会被称赞说 ~ 哇 !好可爱啊!
我才开始觉得能被接受是一件多么开心的事啊!
O(∩_∩)O哈哈~
 
 
 
 
这是第二次的成品 ~ 还在摸索中...
 
 
 
 
 还没烤之前超可爱的 ^^
 
 
 还没烤之前超可爱的 ^^
 
 
 
  还没烤之前超可爱的 ^^
 
 
 
 
月饼皮:

300g 普通面粉,240g 糖青,75g 花生油 ,半汤匙硷水 -
 全部材料拌均匀 ,盖好。 休面 2 个小时之后
就可以包馅 ,做成月饼了。

***************

先声明这是我的实验 ~ 你可以参考




先声明这是我的实验 ~ 你可以参考



先声明这是我的实验 ~ 你可以参考



*******************

以下的示范图 , 我是在组群拿到的
我不晓得做示范图的主人是谁,我无意冒犯
也不是要盗取,如果有谁能告诉我主人是谁那是最好的

分享者主人 ~ 非常感谢你的示范图 ~ 感恩你
 

 
分享者主人 ~ 非常感谢你的示范图 ~ 感恩你
 
 
 
分享者主人 ~ 非常感谢你的示范图 ~ 感恩你
 



♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ 
 
by Eileen Ong
 
31.8.2014  星期日


2014年8月30日星期六

台式月饼 ღ(◕‿◕✿)ღ



 Joanne Tan 特别介绍的好料…台式月饼 ∩__∩

她吃了一直介绍说…好吃…好吃,听了就让我觉得好奇!
天我母亲大人回来,就选今晚有空挡就选它做来给爸妈试吃。

这食谱有用到牛油,所以和传统月饼的皮质是不一样的
个烤好马上就可以吃,不必等三天回油。好不好吃就要等明天才知道了?
耶!台式月饼完成鲁 ~\(≧▽≦)/~
 
 
 
 
 
 这是基本工具
 
 
 
 
面团平均分六份 
如果发现面团太软,可以再加一点粉
 
 
 
 
 馅料我放 100克
如果有咸蛋黄的就馅料 80克 加蛋黄

 
 
 
 
 印好了
 
 
 
 
印好放去预热的烤箱烤 15 分钟
之后拿出来待凉一下,才抹上薄薄的蛋液
 
注 : 如果蛋液抹太厚,纹路就会被蛋液盖上不美了
 

 
 
颜色要均匀美美,你一定要顾烤炉的温度...
 
 
 
 
 食谱我是在手机上拍下来的,没办法 link 过来
这位分享者是 ~ Eileen 的笔记本
 你们主意看照片的最下方,有她的网址你们可以搜寻
 
 
 
 
 这是做法
 
 
 
 
 在此谢谢好友 Joanne Tan 的介绍

谢谢分享人 ~ Eileen 的笔记本
 
 
  ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ