2013年11月16日星期六

巧克力北海道蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ



今天总算做了 Michelle Heong 分享的巧克力北海道了
蛋糕体没她的漂亮 , 但我个人还算满意了。^ ^ v

唉 ~ 看照片时才发现 ~ 我的糖粉好像不用钱酱?
撒很多一下咯 !! 本来不是很多得~ 就撒在草莓上要让草莓的视觉像有雪花,
结果雪花都被草莓给吃掉了 
 
** 后来水草水草的介绍下,以后会用 snow powder 取代糖粉了 ** 





因为喜欢就拍来留念 O(∩_∩)O哈哈~




主要材料







蛋白打至干性发泡




 
打散鸡蛋黄了,才过筛入粉类




拌好的巧克力,先加入三分之一的蛋白,然后翻拌



 
然后再分两次倒入蛋白霜里 ~ 轻轻翻拌至均匀





这就是成功拌好的巧克力面糊了 ,一定要稠状的






倒入纸杯 ,我是放九分满




这是烤好的 ,蛋糕体有回缩一些  >.<''





撒上粉,再放些水果做装饰就完成了




❤❤❤




我是买这牌子的美国草莓 ~ 又红又大颗 (¯﹃¯)口水




这就是水草水草介绍的 Snow Powder



 
食谱分享自 ~ Michelle Heong

巧克力北海道蛋糕

材料:
蛋黄 80g
牛奶 80g
粟米油 60g
可可粉 20g
低筋面粉 80g

蛋白 160g
细砂糖 90g
塔塔粉 1/4tsp

** 表面的是巧克力鲜奶油。就是可可粉2大匙+热水3大匙搅拌均匀后备用,
打发后鲜奶油(150g)再加入可可液再搅拌均匀 **

做法:

1.把蛋黄打散,加入牛奶,粟米油打至均匀,
加入低筋面粉&可可粉入蛋黄糊里搅拌均匀.

2.将蛋白打出一些泡沫,之后加入1/4tsp的塔塔粉,
然后分三次加入细砂糖打成干性发泡.

3.把蛋白的1/3加入蛋黄糊里搅拌均匀,之后才把蛋黄糊再次倒入蛋白糊里搅拌均匀,
将拌好的面糊倒入纸杯里,8分满.

4.以130°烤20分钟,之后转150°烤20分钟,最后在以160°烤25分钟即可.


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♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ


by Eileen Ong

( 16.11.2013 ) 星期六




4 条评论:

  1. 喜欢这样的chiffon cake。软软好好吃。

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  2. 嗯 ~ 最重要它不会烤得太干 ^^

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  3. 北海道蛋糕真的很棒。。下次要试试学做。。你的蛋糕很漂亮呢~!

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