巧克力北海道蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

今天总算做了 Michelle Heong 分享的巧克力北海道了

蛋糕体没她的漂亮 ， 但我个人还算满意了。^ ^ v

唉 ~ 看照片时才发现 ~ 我的糖粉好像不用钱酱？

撒很多一下咯 !! 本来不是很多得~ 就撒在草莓上要让草莓的视觉像有雪花，

结果雪花都被草莓给吃掉了 

 

** 后来水草水草的介绍下，以后会用 snow powder 取代糖粉了 ** 

因为喜欢就拍来留念 O(∩_∩)O哈哈~

主要材料

蛋白打至干性发泡

 

打散鸡蛋黄了，才过筛入粉类

拌好的巧克力，先加入三分之一的蛋白，然后翻拌

 

然后再分两次倒入蛋白霜里 ~ 轻轻翻拌至均匀

这就是成功拌好的巧克力面糊了 ，一定要稠状的

倒入纸杯 ，我是放九分满

这是烤好的 ，蛋糕体有回缩一些  >.<''

撒上粉，再放些水果做装饰就完成了

❤❤❤

我是买这牌子的美国草莓 ~ 又红又大颗 （¯﹃¯）口水

这就是水草水草介绍的 Snow Powder

 

食谱分享自 ~ Michelle Heong

巧克力北海道蛋糕

材料：
蛋黄 80g
牛奶 80g
粟米油 60g
可可粉 20g
低筋面粉 80g

蛋白 160g
细砂糖 90g
塔塔粉 1/4tsp

** 表面的是巧克力鲜奶油。就是可可粉2大匙+热水3大匙搅拌均匀后备用，

打发后鲜奶油(150g)再加入可可液再搅拌均匀 **

做法:

1.把蛋黄打散，加入牛奶,粟米油打至均匀，

加入低筋面粉&可可粉入蛋黄糊里搅拌均匀.

2.将蛋白打出一些泡沫，之后加入1/4tsp的塔塔粉，

然后分三次加入细砂糖打成干性发泡.

3.把蛋白的1/3加入蛋黄糊里搅拌均匀，之后才把蛋黄糊再次倒入蛋白糊里搅拌均匀，

将拌好的面糊倒入纸杯里，8分满.

4.以130°烤20分钟，之后转150°烤20分钟，最后在以160°烤25分钟即可.

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♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

by Eileen Ong

( 16.11.2013 ) 星期六