日式舒芙蕾乳酪蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

达拉 ~ 窝滴舒芙蕾乳酪蛋糕成功鲁 ~\(≧▽≦)/~

昨夜~ 无聊躺在沙发上。手指不停按着手机

手指滑来滑去都一直看见冰雨恋的这个舒芙蕾乳酪蛋糕。

 

其实中午就抄下食谱本打算今天才做的，可是闲得无聊再想想材料才三样

觉得步骤还算简单时间也不长 ~ 就这样一股劲来了马上就起身进入厨房

大概花了30分钟左右就可以把面糊送进烤箱了，之后我又倒回去沙发上躺

前后再起身三次观察烤箱，我的蛋糕就烤好料，蛋糕很香很香的 巧克力味 ~

 瓦~ 加上雨后风大凉快的夜晚 ~ 空气中显得有那么一点点浪漫耶 ^ ^'' 

 

蛋糕烤好了待凉之后，才收进冰箱

今早起床看见美美的蛋糕心情也好好的 (*^__^*) 嘻嘻……

耶 ~ 舒芙蕾乳酪蛋糕成功了，要谢谢食谱的主人，

也要谢谢冰雨恋的分享 O(∩_∩)O哈哈~

 

 

 

 

先隔水煮溶

 

 

 

 

蛋白加入几滴柠檬，打至硬性发泡

 

 

 

 

再分次把蛋白和巧克力酱轻拌成巧克力糊

 

 

 

 

记得是要用水谷法

 

 

 

 

我已经把烤温降低了表面还是裂 ~ 气死我了 >.<

 

 

 

 

表层撒上糖粉作简单的装饰 ~ 就完成鲁 ~\(≧▽≦)/~

 

 

 

 

蛋糕放进冷藏隔夜吃 ~ 口感超赞的 （¯﹃¯）口水

 

 

 

 

耶 ~ 舒芙蕾乳酪蛋糕成功了，要谢谢食谱的主人，

也要谢谢冰雨恋的分享 O(∩_∩)O哈哈~

 

 

简易日式舒芙蕾乳酪蛋糕 ( 6吋)
食谱来自网络

材料:
蛋 3個
草莓巧克力 120g ( 我用普通巧克力 ）
乳酪 120g  ( Cream Cheese )

做法:
1.。乳酪预先从冰箱拿出来，室温后软化后才开始操作。
分开蛋黄和蛋白。
6寸圓不脱底模，底部鋪紙。

（ 如果用脱底模，请事先包两层锡箔纸，以防蛋糕进水。）
烤箱事先用170度預熱。

2。巧克力和乳酪隔水加熱，搅拌拌勻后，取出。
（水溫别太高，巧克力和乳酪开始融化就可以熄火，用餘温继续搅拌均匀。）

3。逐粒加入三顆蛋黃，拌勻成为巧克力乳酪糊。

4。蛋白加几滴柠檬汁打至硬性发泡，取1/3蛋白霜拌入巧克力乳酪糊中拌均勻，

再加入1/3蛋白霜拌勻。

5。拌匀之后再倒入剩餘的蛋白霜充分搅拌勻，将拌好的乳酪糊倒入蛋糕模，

烤盘加入热水，将蛋糕放入烤盘，水浴法 170度先烤 15分鐘，

再將烤箱溫度降至160度再烤 15分鐘，烤好后，

将蛋糕留在烤箱裡再燜 15分鐘後取出。

6。取出放涼之后，蛋糕无须取出，

連烤模一起放入冰箱冰至少2個小時或隔夜后才取出蛋糕。
 

乳酪蛋糕冰箱隔夜后会更好吃哦。

提示：
巧克力不需要特別買烘焙用巧克力，可以換成其他口味的巧克力。
谢谢Samantha Needs Vacation美女的食谱喔。。。