水蜜桃起司蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

水蜜桃起司蛋糕 ~ 成功鲁 ~\(≧▽≦)/~

蛋糕我不爱吃 ~ 但是我喜欢做也喜欢挑战自已的极限

所以 ~ 总是喜欢做一些特别的口味，当然是选自己喜爱的

这种心态不是显耀 ~ 只是纯粹的想知道自己极限到哪？

我不是名人 ~ 更不是厨师 ~ 我只是一个在寻找人生目标的安迪

所以 ~ 请记住 ~ 我喜爱乱搭配只是挑战自己

并不是 ~ 好练 ~ 也不是在显耀 ^ ^ ''

首先我把饼干分开，夹心Cream 我留着不想浪费好东西

要把饼干压碎，尽量压越碎越好

 

欧利唷餅干 200g （打碎）

牛油 50g （溶化）

腰果豆 50g （ 烤香，切碎）
  欧利唷餅加入溶化的牛油，腰果 一起拌勻。

压平压紧在 7寸 活动模里，放入冰箱冷藏。備用。

奶油芝士糊

B）奶油芝士 250g （軟化）
幼糖 80g

魚㬵粉 15g 加4大匙水（隔水煮溶備用）

鮮奶油 200g （打发至濕性发泡） 

  白鸽水蜜桃 150g （切粒）

** 鱼胶粉先加入开水拌均，才隔水煮溶 **
鱼胶粉煮好了，加入一汤匙的柠檬汁去腥味

 1）奶油芝士加入糖打发至松滑，加入煮溶后的魚㬵粉。拌勻。

（  我有加入100g 的水蜜桃泥 和噢利唷的夹心Cream  ）

2）再把芝士糊加入打发的鮮奶油內一起攪拌均勻

这就是成功拌好的起司糊了。

这就是成功的水蜜桃起司糊了

一罐水蜜桃刚好做一个水蜜桃起司蛋糕

我选美的切薄一点做装饰，一些切丁，比较软的打成泥

从冰箱拿出冷藏过的欧利唷饼干层，在模边摆上水蜜桃片

先倒入一部分的起司糊，用汤匙把起司糊推去草莓边  

这步骤是为了要确保起司糊均匀的铺满每个角落，撒上草莓丁

上层要留下一些空间，要做上层装饰的燕菜层  

 起司倒好抹平后，放入冰箱冷藏一下 ( 大概十五分钟 )

 表层部

  

水蜜桃汁 - 250g
燕菜精 - 半小匙
糖 30g

1）将所有材料用中小火不停攪拌煮至滾。离火。过滤。

2）淋在芝士糊表面，靜待至燕菜凝固。蓋上保鮮膜

蛋糕做好了放入冰箱冷藏最少4小時或隔夜。才可脱模

这次为了要让装饰更突出 ，我的燕菜层比较高了 ^ ^ ''

*  ( Eileen 说的，食谱要认真的看，要做前要从复看 ) *

♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

By Eileen Ong

 ( 6. 10. 2013 ) 星期日