金瓜、紫番薯燕菜 ღ(◕‿◕✿)ღ

 达拉~ 我的金瓜、紫番薯燕菜~\(≧▽≦)/~啦啦
不懂这两种合并口味的燕菜有人做过吗？？

如果没有？ 那就是 Eileen 的 “ 独创 ” 咯

纯粹是好玩 O(∩_∩)O哈哈~

没有食谱 ~ 就凭着脑袋想出来的，大概大概做 ~

 没想到我成功了 ~\(≧▽≦)/~好开心 。

这双色燕菜里面都是有馅料的 ~ 

我的搭配是 ~ 上面紫色的馅料就是金瓜泥

而上面黄色的我的馅料就是紫番薯泥 ~ 

口味不错吃 ~ 爱吃薯类的应该会喜欢上它。

个人很满意的成品 ^ ^ v

 顺便应节一下 ~ 来个月饼模型滴 ^ ^

**  我先声明 ~ 食谱是大概写的希望你们能看得懂 **

首先

1. 将紫番薯和金瓜切片  （ 大概各有四百克的分量  ）

2. 切片好了加入几片斑斓叶，然后大火蒸熟它们

3. 蒸好了各分两份 ，一半用来取色素，另一半是馅料

 （ 类以下照片 ，那两碗是馅来的 ）

紫番薯层

燕菜粉 - 15 g

幼糖 - 120 g

紫番薯汁加淡奶 - 1000 ml

 先把一半的紫番薯泥加水，磨绵过筛取汁 

千万不能有颗粒 ，不然颗粒会沉到底部，哪样脱模就不美了

紫番薯汁尽量农色一点，分量是700g 再加淡奶 300g

 做法 （这个要认真看 ）

燕菜粉、幼糖放进锅了先拌均，再倒入紫番薯水再拌均匀

然后才中火煮，一定要一直搅拌直到完全煮滚

紫番薯汁煮滚了，这时候才加入 300 ml 的淡奶  再煮滚

 这是为了避免还没煮滚底部就煮焦的风险

金瓜层

燕菜粉 - 15 g

幼糖 - 120 g

金瓜汁加淡奶 - 1000 ml

 先把一半的金瓜泥加水，磨绵过筛取汁 

千万不能有颗粒 ，不然颗粒会沉到底部，哪样脱模就不美了

金瓜汁尽量农色一点，分量是700g 再加淡奶 300g

 做法 （这个要认真看 ）

燕菜粉、幼糖放进锅了先拌均，再倒入金瓜水再拌均匀

然后才中火煮，一定要一直搅拌直到完全煮滚

紫番薯汁煮滚了，这时候才加入 300 ml 的淡奶  再煮滚

 这是为了避免还没煮滚底部就煮焦的风险

底层我倒入金瓜燕菜，等它半凝固了就放上紫番薯泥

再把紫番薯燕菜淋上，淋到满为止，放入冰箱就完成了

底层我倒入紫番薯燕菜，等它半凝固了就放上金瓜泥

再把金瓜燕菜淋上，淋到满为止，放入冰箱就完成了

 我两个小时后才脱模，隔夜脱模最理想

 ❤

这是就是切开后的面目了 ^ ^ v  

 

 献丑了 ^ ^''

 ❤❤❤

我的食谱暂时就是这样先，如果发现有错我会再改过

 
♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

By Eileen Ong