龙眼燕菜蛋糕初体验 ღ(◕‿◕✿)ღ

绞尽脑汁 ~ 总算完成了我的龙眼龙珠果燕菜蛋糕。

因为没有食谱我只能凭感觉大概的做，就一边做一边研究

成品出来了不够完美 ~ 但它是美味好吃滴。^^ v

蛋糕的第三层燕菜，因为心急还不够凝固我就脱模了

导致燕菜裂开了，所以当我看见第三层时心里失望极了 = =

再来就是表面的装饰，粗心的我把燕菜液往中间部分倒入 ~

 这样做是错误的，这么一倒..因为有重量导致蛋糕中间部分下沉...

倒入的燕菜液都集中在中间部分，不能顺畅的流去蛋糕体边部

只好用工具慢慢将燕菜液移去周边，有刮痕燕菜造型表面不滑了

成品脱模了 ~ 幸好燕菜凝固了，造型还不至于很难看 

~ 这是不幸中的大幸，原以为它是要请垃圾桶先生吃的了 

~ O(∩_∩)O哈哈~

没关系 ~ 有了这一次的经验，下次我必定更上一层楼 ~\(≧▽≦)/~

 因为没有原食谱，做法我都是东凑西凑得来的

做法我还有待进步，现在的食谱还不齐全的

所以还不敢太公开我的食谱，只能让你们有概念而已

其实只要是老手，看完我的描述你们是会看懂的

 

 因为没有经验，所以本来预先设计的造型泡汤了 = =

  

原本计划的造型 ~ 表面应该是滑面的，结果 ... +.+

 

蛋糕体我用了戚风蛋糕体，蛋糕很香很软很好吃

当我放进冰箱时 ~ 刚好冰箱有灯的照射 

哇~ 真是眼前一亮 ~ 晶莹剔透 ~ 加上桃红色美呆了啦 ╭(╯3╰)╮

看见这些照片 ，更能看出错误在哪，我会领悟的 ~ 加油 !!

 蛋糕体我选用了“ 7寸 ” 的原味戚风蛋糕体

 燕菜层我是用之前我做燕菜月饼的食谱

先声明 ~ 我都是大概大概的 （ 或许你可以取代别的 ） 

美人鱼AAA燕菜粉 - 20 g

龙眼水加清水 - 1300 ml

白糖 - 60 g （ 要甜可以多放 ）

龙珠果泥 - 大概 150 g

把材料先搅拌好了再开火煮，煮滚就可以熄火了

我的做法是

用一个 “ 6寸 ” 的圆盘 

搯入 200 ml 的燕菜液，让它凝固，重做四层

再用 “ 7寸 ” 活动模来做固定蛋糕体

  

底部先放一次燕菜，在叠上一层蛋糕体

一直重复叠完为止 ，燕菜层和蛋糕层要排列整齐

叠好，摆上装饰的水果之后，再把剩下的燕菜液都倒进去

这步骤很重要，一定要确保燕菜液都有流进四周的模边

唉 ~ 我写到乱七八糟，自己都看到眼花了

不懂你们会看明白吗？阿拉玛  = =!!

还是先声明 ~ 这食谱我是大概大概的

你们看了若是没把握？请先别做 ~ 耐心再等等我吧 ！

By Eileen Ong

 （ 20.9.2013 ）  星期五