2013年7月17日星期三

斑斓烫面北海道 ღ(◕‿◕✿)ღ



今天我再挑战北海道,斑斓烫面北海道,还是会收缩 ╭(╯^╰)╮

( 14.7.2013 ) 星期日
 
 



1)将粟米油、鲜奶和幼糖以小火隔水加热至沸腾后熄火,加入过筛后的底粉。
 


再加入蛋黄再加大概一汤匙的冷牛奶搅拌,待用




我用浓缩斑斓香精 ~ 一茶匙


 
将蛋白打出一些泡沫,然后分三次加入细砂糖和塔塔粉打成中性或干性发泡。
 



13蛋白霜加到蛋黄糊中,搅拌均匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中搅拌




这就是拌好的面糊了




将拌好的面糊倒入纸杯里,8分满。放入预热后的烘箱



12020分钟,13015分钟,15010分钟的温度与时间烘烤至熟即可。




烤好了待凉 ~ 之后挤上鲜奶油 ~ 摆上水果这装饰就可以了




成品个人不是很满意 ~ 我还会再努力的 ~ 加油 ~\(≧▽≦)/~



 
食谱取自 ~ Winnie Chin
 
( Winnie 做的北海道是美到 ~~ 而我的 ~ 唉 = = )

烫面北海道蛋糕
 
材料:
 
粟米油30gm
鲜奶90gm
幼糖20gm
底粉90gm
蛋黄90gm

蛋白180gm
幼糖40gm
塔塔粉1gm

馅料:
 
A)即溶蛋黄粉23gm
B)牛奶75gm
C)植物性鲜奶油50gm
 
做法:
 
1)将粟米油、鲜奶和幼糖以小火隔水加热至沸腾后熄火,加入过筛后的底粉。
 
2)再加入蛋黄再加大概一汤匙的冷牛奶搅拌,待用。
 
3)将蛋白打出一些泡沫,然后分三次加入细砂糖和塔塔粉打成中性或干性发泡。
 
4)13蛋白霜加到蛋黄糊中,搅拌均匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中搅拌。
 
5)将拌好的面糊倒入纸杯里,8分满。放入预热后的烘箱,以12020分钟,13015分钟,15010分钟的温度与时间烘烤至熟即可。


♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ
 
 
By Eileen Ong
 
 

2 条评论:

  1. 早安,您好。第一次来拜访就能欣赏到那么美丽的北海道蛋糕了。好厉害哦。赞 ~ like 多多 ~ 哈哈。。

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  2. O(∩_∩)O哈哈哈~谢谢你的喜欢 ╭(╯3╰)╮

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