2013年7月18日星期四

金瓜玫瑰馒头 ღ(◕‿◕✿)ღ



今天做了金瓜玫瑰馒头 ~ 很好玩耶 ^^''
成功了 ~ 好开心 O(∩_∩)O哈哈哈~

这是蒸好的 ~ 金瓜玫瑰馒头。我不舍得吃 > . <






全部材料一起拌均揉成团,假如水分不够可以加入刚才的南瓜水
( 但是我没加到一滴水 )
 



盖着发酵至双倍大,1个小时里面
 
 
 

手抹薄薄的牛油,再次揉至光滑,不用揉太久




分成每小粒15g,一朵玫瑰用6小粒,一粒做中心





杆平5片圆平的,一个条状的叠在一起
 
 就用不利的工具,在中间压出直线 ~ 然后卷起

























卷好了对中线,1刀2断。 
底部稍微抓一抓,摆上叶子,包纸也可以



 
捏好玫瑰状了,待发15-20分钟
 


 
我学Sop老师放在蒸笼了待发 ~




待发好,大火水滚,蒸10分钟后,熄火,锅盖打开小缝保持3分钟




蒸好了花瓣变得更宽更大了 ~ O(∩_∩)O哈哈~




食谱取自 ~ Sop Pin Tee

南瓜玫瑰馒头

包粉200g(我用普通面粉)
 
南瓜泥125g
 
糖50g
食油3tbsp (觉得用corn oil较好)

清水50g(要视南瓜泥的湿度,我没加到水分)
 
酵母1 1/2tsp



♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ
 
By Eileen Ong
 
( 18.7.2013 ) 星期四

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