❤ ❤ ❤
食谱取自： Feily Hiew
双色班兰燕菜糕
材料：
班兰层：燕菜粉 - 10g, 糖 - 100g, 班兰水 - 1000ml ( 用班兰叶和清水一起搅拌过滤）
椰浆层：燕菜粉 - 10g, 糖 - 100g, 盐 - 少许，浓椰浆 - 300ml, 清水 - 700ml ，班兰叶3片打结
做法：（准备两个锅）
1. 班兰层：把燕菜粉和糖在锅里混合，倒入班兰水，一起煮滚至燕菜粉完全溶解。
2. 椰浆层：把燕菜粉和糖在锅里混合，倒入水和放入班兰叶一起煮滚至燕菜粉完全溶解，然后再倒入浓椰浆和一小捏盐一起搅拌均匀，再小滚一下即可。
3. 然后用量杯取出300ml放入模型里，等燕菜层半凝结的时候，倒入第二层，每层300ml，以此类推至完。
分享：
1. 我用风扇吹着模型，比较快凝固哦。
2. 用手轻轻的碰燕菜层，以测试凝固度，才倒入第二层。
3. 我家人不喜欢太甜，所以糖可以随个人喜好做调整。
材料：
班兰层：燕菜粉 - 10g, 糖 - 100g, 班兰水 - 1000ml ( 用班兰叶和清水一起搅拌过滤）
椰浆层：燕菜粉 - 10g, 糖 - 100g, 盐 - 少许，浓椰浆 - 300ml, 清水 - 700ml ，班兰叶3片打结
做法：（准备两个锅）
1. 班兰层：把燕菜粉和糖在锅里混合，倒入班兰水，一起煮滚至燕菜粉完全溶解。
2. 椰浆层：把燕菜粉和糖在锅里混合，倒入水和放入班兰叶一起煮滚至燕菜粉完全溶解，然后再倒入浓椰浆和一小捏盐一起搅拌均匀，再小滚一下即可。
3. 然后用量杯取出300ml放入模型里，等燕菜层半凝结的时候，倒入第二层，每层300ml，以此类推至完。
分享：
1. 我用风扇吹着模型，比较快凝固哦。
2. 用手轻轻的碰燕菜层，以测试凝固度，才倒入第二层。
3. 我家人不喜欢太甜，所以糖可以随个人喜好做调整。
By Eileen Ong
（1.6.2013 ）星期六
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