2013年5月2日星期四

我の 水果塔 ღ(◕‿◕✿)ღ




搞了三个小时才做好的水果塔 ~ 要送人滴 ~\(≧▽≦)/~
外观看似满意~ 内陷如何还不知道?结果小朋友赏脸说好吃 ^^''


这是我的水果塔初体验 ~ 因为粗心大意蛋黄酱部分我做不好 = =



1




1. 牛油和糖用慢速搅拌均匀.之后就换成中速打至松发(大概15分钟)




2. 加入鸡蛋拌匀.转到慢速
 



慢慢加入粉类拌成面团即可




把30g粉团压入塔模子里.在塔模里插洞 ( 我没叉洞 )





*****




160度,烤15-20分钟或金黄色.每个烤箱的温度都不一样,自己拿捏.




这是烤好后的成品




( A )水,牛油和糖煮至糖溶. ( 我是隔水煮的 )




( B ) 鲜奶,蛋黄酱和鸡蛋搅拌均匀.




( A+B ) 慢慢的倒入糖水里,不停的搅拌至浓稠状.过筛备用

(  这两个步骤我都是隔水煮,水煮沸了我转小火慢慢搅拌 )




水果塔的摆设水果没限制,就挑选您爱吃的




先把蛋黄酱倒入塔内,记得要倒八分满就好

( 因为粗心大意,这蛋黄酱我煮失败了,要煮到浓稠状才对




之后就把水果摆上去就大功告成了 ^ ^




因为喜欢所以多拍几张留念 (*^__^*) 嘻嘻





因为喜欢所以多拍几张留念 (*^__^*) 嘻嘻





看似很美?其实它不够完美 ,还是送出去了 = =




好糟的生日礼物,幸好小朋友没嫌弃还说很好吃
( 我是觉的丢脸到要死 )= =





水果塔

饼皮材料 :
250g 牛油(硬)
100g 糖
1粒 鸡蛋
500g 低粉
50g 杏仁粉(烘烤)

蛋黄酱材料 :
500ml 水
500ml 鲜奶
180g 糖
100g 蛋黄粉
1粒 鸡蛋
50g 溶化牛油

做法:

1. 牛油和糖用慢速搅拌均匀.之后就换成中速打至松发(大概15分钟)
 
2. 加入鸡蛋拌匀.转到慢速,慢慢加入粉类拌成面团即可.
 
3. 把30g粉团压入塔模子里.在塔模里插洞
 
4. 160度,烤15-20分钟或金黄色.每个烤箱的温度都不一样,自己拿捏.
 
5. 水,牛油和糖煮至糖溶.
 
6. 鲜奶,蛋黄酱和鸡蛋搅拌均匀.慢慢的倒入糖水里,不停的搅拌至浓稠状.
 
7. 把煮好的蛋黄酱趁热放入已烤好的塔皮里,摆上水果即可

食谱来自~ Lee May Ling


 By Eileen Ong

( 1.5.2013 ) 星期三



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