2013年4月17日星期三

我の 草莓相思蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ



昨天我学做生日蛋糕,去霸市买了日本牌子的草莓
看似很红看似很美,可是它的果肉是酸到~~~~~咽不下去
买了一盒大概有 20 粒,我只用了 7 粒,还剩 十多里丢了很可惜
昨晚在想哪些草莓要怎办好呢?最后我想到要做草莓口味的相思
哈哈哈 ~ 就这样明天老公孩子的早餐有着落料 ~\(≧▽≦)/~


达拉 ~ 我の 草莓相思蛋糕  ღ(◕‿◕✿)ღ





这是我选用的材料

做这相思蛋糕本钱很便宜,一个成品大概是 8 块钱左右





 
因为草莓很酸 , 我加了两汤匙的白糖一起搅拌






A.
 
 全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g ( 我换成草莓汁)
粟米油 45g
低筋面粉 65g


 1. 蛋黄及全蛋,牛奶,粟米油和香草粉打至起小泡










再加入低粉打至滑待用(不要吹到风,我(食谱主人)用布盖着)。









 B. 
蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许
 







 2. 材料B打至发泡起勾。


 因新手妈妈的要求,我献丑了
这里有 我打发相思的蛋白的视频
注意! 注意! 我不会拍视频所以很大声
要看前请调低声量 ~ 免得吓破胆 >.<'''


video


 ( 视频我总算成功上载了,这要谢谢 女人❤ 天地的主人 )
( 因为有她的教导,其她妈妈才能看见这视频,希望能帮到你们 )


 3. 混合 A + B 轻轻搅拌均匀。( A 分三次加入 B )







这里有教你们如何 A + B 混合

混合面糊的影片,台湾carol老师的,混合过程很好做 ^^
 http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=zLJa7U8R3_4


现在的我爱上玩蛋白了  O(∩_∩)O哈哈~





妈妈们告诉我 A + B 混合之后会很稀很水,其实哪是失败的了

真确的应该是像酱子稠状 ~ 糊状式的





 面糊搅拌均匀之后倒入 8  寸方模





  这是蒸烤法的示范





拌好面糊后倒入 8 寸方模,之后顿一顿烤摸里的空气把它排出

然后再把面糊的表面抹平,那样烤出来才会美美滴 ^ ^










拌好面糊后倒入 8 寸方模,之后顿一顿烤摸里的空气把它排出
然后再把面糊的表面抹平,那样烤出来才会美美滴 ^ ^


170° 蒸烤 40-50 分钟之间,看自家的烤炉的热情度 

( 我个人用上下火 )



我个人的做法是,烤好了马上倒扣,然后直接脱模









 蛋糕倒扣出来让它待凉了才切

蛋糕体很绵很绵 ~  它的柔软度柔到你会不舍得吃下它 ^ ^ ''





做了三种口味的相思蛋糕,这是我第一次改用果汁,幸好底部不会湿








也幸好蛋糕体怒塌陷 ~ 开心 O(∩_∩)O哈哈~





柔软度 ~ 湿度 也是刚刚好 ~ 顺利过关 ~\(≧▽≦)/~





以下这张图是我放冰箱冷藏一天后的成品 ~ 哇 ~ 口感更是一级棒
妈妈们说的对 ~ 放进冰箱冷藏后的相思蛋糕更美味~ 这是这的没骗人




大功告成  O(∩_∩)O 哈哈~






食谱来自 ~ Jaclyn San

香草相思蛋糕

A. 
全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g
粟米油 45g
低筋面粉 65g
香草粉 1/2 茶匙 (也可用香草精)

B. 
蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法:
1. 蛋黄及全蛋,牛奶,粟米油和香草粉打至起小泡
再加入低粉打至滑待用(不要吹到风,我用布盖着)。
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。

*蛋糕完全冷却才切效果更美,而且会比较好吃*
烤箱: 8寸方模,蒸烘法170度烤45分钟或至熟(自己的烤箱自己拿捏


看见妈妈们的留言,收到很多赞美与鼓励
此时的心情 ~ 除了开心还是开心 O(∩_∩)O哈哈~


By Eileen Ong 

( 17. 4. 2013 ) 星期三





1 条评论:

  1. 请问如果用草莓汁代替了牛奶, 意思就是不用再放牛奶了吗?谢谢 😊

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