2014年10月7日星期二

Otak-Otak 海绵面包 ღ(◕‿◕✿)ღ




我的面包终于都做好了。。海绵面包 Y(^_^)Y
这个大力推见给大家,面包真的超赞超软的
谢谢 Vinnie Fong 的食谱 ∩__∩
 
 
 
 
 
 海绵种 - 我用 Tesco 面包机 8 号打 20分钟
然后放在盒子里,要让它发酵 五个小时
 
 
 
 
 
 五个小时后 ~ 发到很美
 
 
 
 
 除了牛油,全部放进面包机打 20分钟
 
 
 
 
 
 20分钟后加入牛油 ~ 再打一次 8 号功能 1.30分钟
 
 
 
 
 
 
 先烤好 otak-otak 

 
 
 
 
 1.30 小时后


 
 
 
 
 取出排气
 
 
 
 
 
 
 50克 一团 , 休面 (前)

 
 
 
 
休面 (后)
 
 
 
 
otak-otak
 
 
 
 
 取一面团 ~ 杆长
 

 
 
 包入 otak , 挤一点美奶汁,卷起
 
 
 
 
 
 统统弄好造型 , 放入预热的烤箱中
 
烤箱要先烤五分钟,关灯原,然后加入一杯热水
把面包放入烤箱内发酵 , 发至双倍大,就可以烘烤了
 
 
 
 
 发至双倍大了取出 , 先抹上全蛋液,才烤
 
 
 
 
 
 烤好出炉趁热抹上牛油
 
 
 
 
 面包完成了 ^^
 
 
 
 
 
 食谱取自 ~ Vinnie Fong 
谢谢 Sharon Tan 的分享
 
食谱面团的酵母我只用 4g 都够了
我个人很怕酵母的味道,所以自行减量, 4g也发到很美了
 
 
 
 
 
做法
 
 
 
 
 
 
  ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ
 
 
 
  by Eileen Ong
 
 
 
 ( 家里电脑坏了,结果跑去电脑室弄食谱 )
 

 
 
 

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