芋香鸡蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

第二次的鸡蛋糕总算美美了，这次做了芋香口味的

蛋糕也没回收得太厉害…耶！算是成功了吧？∩__∩

 筛入低筋粉，然后拌均匀 

完成的蛋黄糊 

 蛋白打至硬性发泡

面糊做好了分两份 ，一份加入少许芋头香精拌均匀

然后底层紫色，再来白色，重复把面糊都叠完 

表面随意做造型 

❤ 

 “ 我的烤炉” 温度160，烤1.10分钟，出炉后倒扣待凉切片

谢谢Jacly San 的分享 ，Chris Lim的食谱。

步骤简单，烘烤时间短，口感更是一级棒，这鸡蛋糕太合我心意了！

鸡蛋糕食谱

A 蛋白6个，糖粉130g

B 蛋黄6个，全蛋2个，粟米油100g,自发面粉130g,香精1茶匙(不放也可以）
 

*没有自发粉的朋友可以用 低筋粉130g 另加1/2tsp发粉*
*没有糖粉的朋友们，可以用幼糖100-120g代替*

做法：

1, 把 B材料 拌均匀成蛋黄糊备用

2, 将A 料的蛋白加糖粉打至接近硬性发泡，然后分三次加入蛋黄糊拌均匀。

（蛋糕面的纹路是拿出小部分面糊参coffee paste，用匙随意的在面糊上拉出纹路）

3,  温度160，35分钟，出炉后倒扣待凉切片

（我整个模铺纸，用十寸方模150度35分钟）时间和温度要自己拿捏。

 

 ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ 

 by Eileen Ong