中种面包 ღ(◕‿◕✿)ღ

哇！成功了…高兴死我了啦…！~\(≧▽≦)/~

愿望树，谢谢你教我的中种面包，也是一个很棒的食谱，

面包很香超软的…窝喜欢啦！O(∩_∩)O哈哈~

 

 

* 先声明，面包我还不是很在行，这纯粹只是分享制作过程 *

 

 

 

 

 做面包比较耗时间，种..是要提早一天做好的

这是 18 个小时后的成果

做面包我还是新手 ， 所以都是大概大概做的 ^^ ''

用 Tesco 面包机的做法是 先8 号打 20 分钟

再一次 8 号完成工作 ，发酵至 成薄膜 ，过程 1.30 分钟

第一次休面 15 分钟 ，然后才做造型

我大概的分量是，皮 50 g ，馅料 50 g。 杆平，包好

包好，压扁做造型 。。抱歉 ！我拍少一张照片 = =

因为新手做造型手脚 ，耽误了很多时间

所以做好造型之后我只是让它发酵 45 分钟而已，没跟食谱的时间

这是在网络拿到的 ， 你们看这里比较清楚

面包完成了~\(≧▽≦)/~

面包颜色要美？烤前抹蛋液 ，烤好后抹牛油，这是我个人喜好

食谱来自 ~ 愿望树

200g高筋麵粉，135g水，1/2茶匙酵母
攪拌成團，放進容器，發酵1小時，放進冰箱，隔天使用。

 
主麵團:

 

高筋麵粉 60g，低筋麵粉 40g，雞蛋50g，水10g，糖 30g，油20g，鹽1/4茶匙。

 
全部材料混合成團，摔打至有薄膜，發酵1小時，排氣，休面15分鐘，

分割，搓圓，休面15分鐘，造型，發酵1小時，烤（170°c）15-20分鐘。

 

 

 

 

 ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ 

 

by Eileen Ong