榴莲戚风 ღ(◕‿◕✿)ღ

看见好特别口味的榴莲戚风　，我也来跟风

口感还不错，但是烤过的榴莲我个人不是很爱咯 ^ ^

我是先加油拌均匀了，才加入鲜奶

榴莲泥 ~ 再筛了粉拌成面糊

把蛋白打至起粗泡后加入塔塔粉打起，慢慢加入糖，打至硬性发泡。

把1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均。

把（3）倒入蛋黄糊中拌均

这就是拌好的面糊了 ，是稠状的

倒入9＂戚风模中。

以160度烤40-50分钟后调至180度烤10-15分钟上色

烤好后立刻倒扣待冷才脱模。

完美的榴莲戚风蛋糕做好鲁  ^ ^ v

榴莲戚风

食谱来自 Step Wong Kitchen

（A）

5粒蛋黄
100gm 牛奶
50gm 栗米油
1/4茶匙盐
110gm榴莲肉（打烂）
1/4茶匙榴莲香精
110gm底筋面粉
1/2茶匙发粉

（B）

5粒蛋白
半匙塔塔粉
80gm幼糖

做法：

1）把（A）拌均，备用。（我比较懒惰，我把牛奶加榴莲肉搅烂）

2）把蛋白打至起粗泡后加入塔塔粉打起，慢慢加入糖，打至硬性发泡。

3）把1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均。

4）把（3）倒入蛋黄糊中拌均，倒入9＂戚风模中。

5）以160度烤40-50分钟后调至180度烤10-15分钟上色。
 （每一个烤箱的温度都不一样，我的烤箱比较热情）

6）烤好后立刻倒扣待冷才脱模。 
 

♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

By Eileen Ong