Lamingtons 林明顿蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

难怪妈妈们都是这蛋糕好好吃，今天做了才知道原来是这么的好吃，

有巧克力味，有椰丝香，再加上草莓香 ~ 噗 ~ 真的是美味咯 ^^

蛋糕体我烤得很满意，最不满意的是我可可粉的颜色不美

导致我的巧克力酱颜色也浅浅色的，巧克力酱我也煮得不够稠

 (其实我也不晓得是稀的？还好稠的？)

总之我是很不满意我的巧克力酱就对了啦 !!! ><''

再来是我小刀的牙齿长得不美，所以切个蛋糕也像被狗咬到酱 > <'''


 

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

 



 步骤 7

步骤 8

步骤 9

食谱取自 ~ Shirley Tam

Lamingtons 林明顿蛋糕

蛋糕体材料

蛋白 5个
糖 50g

蛋黄 5个
糖 20g
粟米油 30g
鲜奶 45g
低筋面粉 90g

做法：
1）蛋白打至起泡，分三次加入糖打至硬性发泡。

2）蛋黄+糖+粟米油+鲜奶一起打至糖溶解。筛入低粉，继续打至均匀。

3）拿1／3蛋白加入蛋黄糊里拌匀。再把蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀。

4）把面糊倒入8寸模里，轻轻摇晃，敲出空气。

5）150度，50分钟或至熟。取出倒扣待凉。然后把蛋糕切成正方形小砖块。

  巧克力外层材料

糖粉 140g
可可粉 80g
热水 230g
牛油 60g
Vanilla 1tsp
干椰丝 适量

做法：把全部材料搅拌均匀成巧克力浆。

将蛋糕件各面均沾上巧克力浆，再沾上椰丝即可。

By Eileen Ong

  ( 7.6.2013 ) 星期五