我の 金瓜喜板 ღ(◕‿◕✿)ღ

做了三次喜板，一次原味的，两次是金瓜的都失败
我大概丢了三十粒喜板，在无助的情况下请教了老师
幸好很有爱心的老师很耐心的教我，原来是我用错酵母了
后来换了酵母我第四次的喜板终于成功啦 ~\(≧▽≦)/~啦
谢谢你~Soh Pin Tee老师，我会感激你一辈~ 好开心 ^ ^ v

达拉 ~ 我の 金瓜喜板  ღ(◕‿◕✿)ღ

先把金瓜切片，然后蒸熟压成泥，待凉备用 

 

全部材料:面粉250g，糯米粉250g，糖150g，酵母 6g，

凉后的南瓜泥200g，清水250ml (水别一次加完，要看面团的软度），

一起搅拌成团*粉类过筛，水分慢慢加，至可以成团即可。

( 食谱来自~ Soh Pin Tee 老师 ) 

失败三次都是中间哪瓶酵母的问题  > <

后来换了这牌子的酵母才成工的 （ 下图 ）

把所有材料拌 成团后

再加入粟米油30g，再次揉均，会粘手的话，可以用塑料刮刀代替

( 食谱来自~ Soh Pin Tee 老师 )

 每粒喜板我称 60 g 这一份食谱可以做 17 粒喜板 

直接分成小粒，不用待发，手粘少许粟米油（材料以外），

拿出1粒60g 的面团，可以在手掌用滚圆的方式，滚圆。

( 食谱来自~ Soh Pin Tee 老师 )

最后放在纸上后，才用手掌压一压。*有香蕉叶更理想

( 食谱来自~ Soh Pin Tee 老师 )

 

放在蒸锅待发30分钟，全部要同时蒸，不能再发酵太久，

蒸出来会皱皮，蒸锅不够大，可以把食谱减半来做。

 ( 食谱来自~ Soh Pin Tee 老师 )

 发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，

水滚放进喜板*中火蒸12分钟后，关火*锅盖打开小缝保持5分钟，

才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，就会美美了

( 食谱来自~ Soh Pin Tee 老师 )

当我打开锅盖当儿是紧张到要命，结果看见成功时我是乱跳的咯 ^ ^

还高兴到把整个蒸锅拿去客厅给我老公看的咯！哈哈哈哈哈哈哈 ^_^||

这是  Soh Pin Tee  ： 老师给我鼓励的话 ^ ^

 Eileen Ong,经过几次失败，成功的喜悦难以形容，对吧？恭喜恭喜\(^o^)/~

 By Eileen Ong

( 6.4.2013 ) 星期日