2013年4月6日星期六

我の 亚叁黑鲳鱼拌苏东 ღ(◕‿◕✿)ღ




两个星期前,我们一家人去了一家常光顾的廉价煮炒店
这家煮炒店我们最少光顾了8、9年,老板煮的菜肴都不错吃滴
就这样 ~ 我们都成了朋友了,我跟老板娘的交情算不错
所以每当我去她的档口吃饭时,遇到她有煮什么好料?
她都会呈一小碗给我试味道,她的煮艺很赞的煮的菜肴都好吃
就上个星期她煮了亚叁鱼,她说哪 ~ 鱼就没预你的份了给你试味道
看小碗里有茄子、番茄、羊角豆 ,试吃一口 ~ 哇! 好赞好开胃哦..
儿子也说好美味啊 ! 我就试探一下老板娘,朋友~ 教我煮勒
遇上她心情好,很幸运的她抽空写了食谱给我,她说给了你要煮的蛤

今这样,我的亚叁黑鲳鱼拌苏东出炉啦 ~\(≧▽≦)/~






这就是老板娘给的食谱了 @@''

没有分量,没有做法,没有调味,她只是叫我自己 aga-aga @@''






这些分量我是大概大概的

一片老姜,黄姜,belacan 一片,辣椒干我放 15 条






把所有材料放去搅拌器搅,搅好备用






配料她要我选自已喜欢的,想放什么就放什么

我学她,我放茄子、番茄、羊角豆
鱼我就选黑鲳鱼,再加几只老公爱吃的苏东






锅放些油热了倒入搅拌好的辣椒,炒香了加入香茅和亚叁片






大概煮5分钟酱我就倒入亚叁水






之后我就加入配料,大火煮一会儿

调味料老板娘没告诉我,我拼着吃过的味道自己大概调味
因为亚三片和亚叁水会欲出酸味,我加了四汤匙的白糖,和一小茶匙的盐巴






配料我大概煮了五分钟?我就加入黑鲳鱼和苏东

煮到鱼和配料都熟了,再试下适合自己口味就可以上碟鲁 ^ ^






达拉 ~ 大功告成 (*^__^*) 嘻嘻






煮好了我个人很满意,口味也很接近老板娘的 ~\(≧▽≦)/~

女儿说很香不打汗让她等不急,所以孩子们先吃饭了
儿子吃一口就说 ~ 哟 ~ 很好吃勒,女儿就说妈咪煮的都是好吃的啦
女儿就转过头来对我说,妈咪没做工你可以煮东西去卖了 @@
她们两个就一起笑,然后她接着说可是妈咪煮了要拍照,顾客要等很久咯

哈哈哈 ~ 听着她们姐弟俩的对话,我觉的很有趣~ 好好笑 ^ ^"



By Eileen Ong

( 6.4.2013 ) 星期六



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