我の 蛋挞 ღ(◕‿◕✿)ღ

这是第三次学做的蛋挞，我用来当封面了

( 这才是第一次学做的 )

自从学会烤法之后

这两天我胆粗粗的来挑战我人生中的第一次

.....烤蛋挞

请教了女人❤天地的一般姐妹后

我做足了功课，就这样带着战战兢兢的心情

就这样...开工了

自从 Joanne Tan 帮我创办好部落格之后

我也来凑凑热闹用部落格..写食谱

挞皮做法:
 

1.牛油室温软化，用打蛋器打烂，分两次加入糖粉，用慢速打匀，直至变浅色。

 
2.分两次加入打散的蛋汁，慢速打匀，然后加入香精拌匀，分两次筛入面粉，搓匀成面团。

 3.面团分为每粒30g，搓好，放在蛋挞摸中间，用拇指慢慢推压至整个摸匀衡铺满

然后在挞皮的底部用叉子叉出几个小洞洞，然后放进预热的烤箱中烤 10 分钟

 4. 拿出挞皮，倒入已准备好的 " 内馅蛋液 " 倒至 9 分满，再放进烤炉

以  160度，再烤 20-25 分钟，烤至熟.. （ 以自家烤箱为准 ）

 ****  蛋汁做法 ****

 
1.先把砂糖和热水拌匀，糖完全溶解，备用。
2.鸡蛋和淡奶打匀，加入糖水，搞至完全混和。
3.鸡夜拌均后分次过筛，备用...

这是第一次的成品 ~ 献丑了 （ 7.12.2012 ） 

这是第二次的成品 ~ 献丑了 ( 8.12.2012 ) 

蛋挞食谱

 挞皮材料:

 
225g 面粉
125g 牛油
55g 糖粉
1粒 鸡蛋（打散）
少许 vanilla香精

蛋汁材料: 

 
三粒 鸡蛋
110g 幼砂糖
225g 热水
85g 淡奶
1/2茶匙 vanilla香精

挞皮做法:
1.牛油室温软化，用打蛋器打烂，分两次加入糖粉，用慢速打匀，直至变浅色。
2.分两次加入打散的蛋汁，慢速打匀，然后加入香精拌匀，分两次筛入面粉，搓匀成面团。
3.面团分为每粒30g，搓好，放在蛋挞摸中间，用拇指慢慢推压至整个摸匀衡铺满，备用。

蛋汁做法:
1.先把砂糖和热水拌匀，糖完全溶解，备用。
2.鸡蛋和淡奶打匀，加入糖水，搞至完全混和。
3.鸡夜拌均后分次过筛，备用...
4.以160度，烤30分钟。

 *  食谱来自BW 的某个妈妈，却忘了食谱来自于谁 *


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( 14.12.2012 ) 星期五


这两天都出差在外~ 所以都没得做糕点
啊哈~ 今天一回到新山我就先去 Giant 买材料了
回到家我就迫不及待的动手做蛋挞了~ O(∩_∩)O~ 
这是我第三次的成绩~ 感觉上好像有进步了？好像 ^^"

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今天也做了蛋挞，隔了一段日子没练习我又粗心大意了

这次的挞皮做的很厚，导致蛋液很薄，妹妹说还不错吃
在做蛋挞的当儿，我两个妹妹刚巧带孩子们来我家做客
蛋挞烤好出来香喷喷的，妹妹和侄子们都赏脸吃了几个
侄子们都说好吃，我这当大姨的自然就开心~ 哈哈 ^^
吃剩五个留给老公今晚当宵夜，明早当早餐 ~\(≧▽≦)/~

( 7. 4. 2013 ) 星期日

 买了新模，这花模型比较小个，粗心的我忘了减挞皮的分量， 

当妹提起时我才焕然大悟，可惜为时已晚 = = 下次我会注意了。