亚叁咖哩鸡 ღ(◕‿◕✿)ღ

 

今晚又用了 Milestone 万能锅煲了 ~ 亚叁咖哩鸡 ^ ^ v

 

其实它就是普通咖哩鸡，我再加入亚三片去调味而已

香喷喷的亚叁咖哩鸡 ，带股椰奶香，辣中带酸是超下饭的 ^ ^

这是我用的材料

亚三片 2 或 3 片

香茅 2或 3 枝 拍扁

大葱一粒切角 （ 不放也行 ）

小辣椒几条 （ 不放也行 ）

咖哩叶 ~ 十片左右

定好咖哩鸡料理一包

浓椰浆一小碗

稀椰浆 400 ml

马铃薯 切块 （要油炸过也行 ）

 

鸡腿肉两个切块，洗净之后各加入一匙的蚝油和生抽拌均腌制

 

调味料

 

盐巴少许

白糖一小匙

 

鸡肉我先腌制一小时 ， 要煮前才打开调味料倒入鸡肉里拌

先摆入鸡块 ， 才加入马铃薯 

（  因为我懒惰特地热油，所以马铃薯我没炸过 ）

之后在摆上其他配料就可以了

 

这部分我来分析 ~ 请注意看好

我是买椰丝来取汁的，因为不想浪费所以我可以分 浓、稀椰浆

 

如果你是买盒装的椰奶？还是在巴杀买一包装的椰汁 ？

那么我稀椰浆的部分你就用清水来代替煮 ~ 明白吗？

开了电源 ~ 按 Stew 万能锅就好自动操作了

等他处于断电状态之后打开锅，翻拌一下加入调味，顺便试味道..

倒入浓椰浆，再盖上锅盖它又会再从加热再慢煮的

 

 

* 注意 *

鸡肉熟了就要离锅不可以放着，不然锅的热度还会继续焖煮的

如果一直放着鸡肉就会过度熟透，骨、肉分离了，肉质也不好吃了

 

这就是煮好的亚叁咖哩鸡了 ^ ^

 ♪♫ღ 预祝諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ


by Eileen Ong

( 24.11.2013 ) 星期日

蜜糖玉米片饼干 ღ(◕‿◕✿)ღ

达拉~ 好好吃滴饼干来鲁 ~ 蜜糖玉米片饼干 ~\(≧▽≦)/~

这个饼干香脆又好吃 ， 随着圣诞脚步越来越近了

Eileen Ong 在此大力推见这 ~ 蜜糖玉米片饼干让大家应节

我个人不怎么爱吃饼干 ， 可是偏偏爱上它...

这饼干很简单做~ 你们也来动手做做看吧 O(∩_∩)O哈哈

其实这是去年我做的年饼之一，因为好吃所以分享给大家

因为有了少许的烘烤经验 ~ 这一次食谱我特别加了 “ 50g 的蛋黄粉 ”

是想让饼干的色泽更好看 ~ 烤好的饼干也成了金黄色

玉米片是要买蜜糖口味的别买错唷！！

先把玉米片倒在盆子里 ~ 用手压碎 （ 不要太碎 ） 

压得太碎的倒入拌好的面团里 ，比较颗粒状的放在碟中

成功拌好的面团 ~ 我让它休面 15 -20 分钟

每颗饼干我都用汤匙量 ~  每颗是一颗 15克

让后搓圆轻轻压扁 ~让好均匀的粘上玉米片

然后整齐的排列好 ~记得要保留一些空位

然后就可以放进预热的烤箱里烤了 ~ 我的烤箱是 180度烤20分钟

20分钟后 ~ 香脆好吃的饼干就可以出炉了 ~\(≧▽≦)/~

不会很难做对吧？那你也来做做看呗 O(∩_∩)O哈哈~

食谱取自~ Jans Chen

Cornflakes cookies ♥♥

玉米片牛油曲奇食谱

材料：

*金桶牛油250g (要等牛油软哦)，
糖粉 100g
低筋面粉 150g
玉米粉 150g

nestle brand cornflakes 装进纸袋稍微弄碎一点，
150g (100g要放进面团搅拌，另外50g放在一个小碟上备用)

⒈玉米粉和低筋面粉一起过筛，备用。

⒉牛油和糖分一起打至滑，加入筛好的粉类和100g的cornflakes混合成团。

⒊用小汤匙舀一小撮面团撮圆，放在装着另外50g cornflakes的小碟上，

轻轻按压面团，让它周围都沾上cornflakes碎片。之后就放在烤盘上。

⒋烤箱预热后，用180 度烤 25分钟或至边缘成金黄色即可。

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By Eileen Ong

汤面斑斓戚风 ღ(◕‿◕✿)ღ

一直听妈妈们说这~ 汤面斑斓戚风很好吃

我的好奇心又犯了 ~ 所以也来玩玩下呗 ~\(≧▽≦)/~

 

主要材料

蛋白霜打至干性发泡

打散鸡蛋黄，筛入粉拌均匀

先加入三分之一的蛋白霜 ，然后翻拌均匀

斑斓糊拌好了分两次加入蛋白霜内拌均匀

这就是拌好的面糊了 ，一定是要浓稠的

然后放入模具里 ~ 轻敲几下震出气泡

预热150度,45min（视个人烤箱温度）

烤好出来马上倒扣

蛋糕体烤得够火 ，空手脱模美美的

 个人很满意的戚风 ~\(≧▽≦)/~

这蛋糕真的非常的松软也很有弹性～

谢谢Charmaine Tay分享食谱^^

汤面斑斓戚风

材料a：
豆浆奶 70g(我用椰奶）
香兰精华 70g
玉米油 60g

b）
自发面粉 120g
蛋黄 6粒

c）
蛋白 6粒
幼糖 85g

做法：

1）把（a）煮热离火（不必太煮滚）。

趁热倒入自发面粉拌匀，待温时加入蛋黄搅匀备用

2）把蛋白打至气泡，加糖分3次加入蛋白打至硬性发泡。

加入烫面香兰糊拌匀倒入9“模

3）预热150度,45min（视个人烤箱温度）

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  ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

 by Eileen Ong

( 17.11.2013 )星期日

蒸泰式酱鱼 ღ(◕‿◕✿)ღ

今天做了一道轻松的料理 ~ 蒸泰式酱鱼

这个超简单做的，只要蒸熟了淋上泰式酱就可以吃了

鱼清理干净之后 ， 抹上少许的盐巴

在鱼的底部和鱼肚里各自放上一片姜 ~ 然后用大火蒸 20-25 分钟

蒸好了鱼汁我倒掉 （ 你要保留也可以的 ）

然后淋上泰式酸辣酱 ，我是买公鸡牌子的

“ 记得要吃 ” 的时候才撒上黄瓜丝和大葱丝就可以了 

 

♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

 

 

by Eileen Ong

 

（ 17.11.2013 ）星期日

巧克力北海道蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

今天总算做了 Michelle Heong 分享的巧克力北海道了

蛋糕体没她的漂亮 ， 但我个人还算满意了。^ ^ v

唉 ~ 看照片时才发现 ~ 我的糖粉好像不用钱酱？

撒很多一下咯 !! 本来不是很多得~ 就撒在草莓上要让草莓的视觉像有雪花，

结果雪花都被草莓给吃掉了 

 

** 后来水草水草的介绍下，以后会用 snow powder 取代糖粉了 ** 

因为喜欢就拍来留念 O(∩_∩)O哈哈~

主要材料

蛋白打至干性发泡

 

打散鸡蛋黄了，才过筛入粉类

拌好的巧克力，先加入三分之一的蛋白，然后翻拌

 

然后再分两次倒入蛋白霜里 ~ 轻轻翻拌至均匀

这就是成功拌好的巧克力面糊了 ，一定要稠状的

倒入纸杯 ，我是放九分满

这是烤好的 ，蛋糕体有回缩一些  >.<''

撒上粉，再放些水果做装饰就完成了

❤❤❤

我是买这牌子的美国草莓 ~ 又红又大颗 （¯﹃¯）口水

这就是水草水草介绍的 Snow Powder

 

食谱分享自 ~ Michelle Heong

巧克力北海道蛋糕

材料：
蛋黄 80g
牛奶 80g
粟米油 60g
可可粉 20g
低筋面粉 80g

蛋白 160g
细砂糖 90g
塔塔粉 1/4tsp

** 表面的是巧克力鲜奶油。就是可可粉2大匙+热水3大匙搅拌均匀后备用，

打发后鲜奶油(150g)再加入可可液再搅拌均匀 **

做法:

1.把蛋黄打散，加入牛奶,粟米油打至均匀，

加入低筋面粉&可可粉入蛋黄糊里搅拌均匀.

2.将蛋白打出一些泡沫，之后加入1/4tsp的塔塔粉，

然后分三次加入细砂糖打成干性发泡.

3.把蛋白的1/3加入蛋黄糊里搅拌均匀，之后才把蛋黄糊再次倒入蛋白糊里搅拌均匀，

将拌好的面糊倒入纸杯里，8分满.

4.以130°烤20分钟，之后转150°烤20分钟，最后在以160°烤25分钟即可.

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♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

by Eileen Ong

( 16.11.2013 ) 星期六

药材鸡汤 ღ(◕‿◕✿)ღ

 

今晚又用了 Milestone 万能锅煲了 ~ 药材鸡汤 ^ ^ v

 

 

 

 

 

我的材料很简单 

 

 

清水 ~ 1500 ml

药材汤料 ~ 一包

鸡腿肉 ~ 两只

 

鸡腿肉去掉脂肪 ，可以的话直接把鸡皮除掉 （ 我是为了拍照才没除掉的）

鸡腿肉清理干净了，加入两匙生抽、一匙蚝油拌均，腌制一个小时

 

 

 

先把药材摆放在底部 ，再来倒入鸡肉 （ 腌制汁一起倒入 ）

 

先加入 1000 ml 的清水，然后就可以盖上锅盖了

 

 

 

 

然后按上" Soup 煮汤 " 它就会自动操作了

这万能锅真的很方便，不用一直担心忘了顾火汤会煮干掉 

只要让它操作以后 ，您就可以放心的去做其他家务事了

 

 

 

 

等它完成了 " Soup " 的红灯就会闪耀 

这时候就可以打开锅盖翻拌一拌，加入另500ml 的清水

加入一小匙的盐巴 ，再盖上锅盖再按一次 " Reboil " 然它沸腾

等要开饭时再盛上鸡汤就可以了 ^ ^ 

 

 

 

 

 

 ♪♫ღ 预祝您諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

 

 

 By Eileen Ong

（ 15.11.2013 ） 星期五