花生莲藕汤 ღ(◕‿◕✿)ღ

用 Milestone 小家电食谱 万能锅煲出来的 ~ 花生莲藕汤 ^^

用这种万能锅煲汤真的很方便，重点是烹煮时无油烟 ~ 

把材料统统倒进去 ~ 按 “ Soup ” 它自动就会操作了~\(≧▽≦)/~

 

 

 

 

 

我的材料很简单 ， 这大概是四个人的分量

 

莲藕一段

红萝卜一条

 

花生最少要泡水半天

 

四块钱的排骨

 放一匙的生抽，一匙的蚝油，一茶匙的粟粉腌制最少两个小时 

清水 ~ 1500 ml

 

 

 

 

把材料都放进去，先倒入 1000ml 的清水

 

 

 

然后按 “ Soup ” 它就会自动操作了

 

等它显示煮好了之后，然后开盖拌一拌

再加 500ml 的清水 ，和一匙的盐巴 （你要加味精也行 ）

盖上锅盖 ，再按一下“ Reboll” 让它在焖煮半小时就可以了

 

 

 

 

 大概两个小时后我吃饭 ，花生够软，莲藕软度也刚好

 

 

 

 

上班组，懒惰顾火的师奶们，这锅最适合我们用了 

 (*^__^*) 嘻嘻……

 

 

注：食谱是以烹煮的方式，你们可以加你们喜爱的材料

不一定要跟足我的，只要家人喜欢，吃得健康最重要 ~\(≧▽≦)/~

 

 

 by Eileen Ong

 

( 27.10.2013 ) 星期日

 

玉蜀黍白萝卜汤 ღ(◕‿◕✿)ღ

今晚用了万能锅煲煮了 ~ 玉蜀黍白萝卜汤

汤头清甜很好喝 ~ 这一道很消暑的靓汤 ~\(≧▽≦)/~

 

材料有 ~ 

玉蜀黍  - 两条

白萝卜 - 一条

红枣 - 十颗

排骨四块钱 ~ 

放一匙蚝油，一匙生抽，一茶匙粟粉拌均匀。腌制一小时

 

把所有材料倒进去，加入1000ml 的清水

盐巴一茶匙 ，如果喜欢放美极鸡精块的可以加入半片提味

 

有些人喜欢煮汤放鱿鱼片或是其他的，你们也可以自己加的

 

开了电源 ~ 按 Soup 万能锅就好自动操作了

等他显示煮好之后打开锅，翻拌一下材料，顺便试味道..

我有再加 500ml 的清水，再盖上锅盖它又会再从加热再慢煮的

用了万能锅， 厨房没油没烟，我的一餐轻松就搞定了

食谱我是随心所欲的 ，希望你们会喜欢 ^ ^

by Eileen Ong 

♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

香菇焖鸡肉 ღ(◕‿◕✿)ღ

收到礼物 ~ 迫不及待就动手煮了香菇焖鸡肉了

不是买花赞花香 ~ 这万能锅还真是好用又容易操作，

我只是把准备好的材料顺序排进锅里 ，按了按钮就行了，

它的温度到了一个曾度就会自己切掉电源，然后它自动会继续焖煮。

等食物煮好了之前按的按钮的灯就会闪亮，是通知你的食物已经成功煮好了。

在焖煮的过程一屋子的卤香味，就连放学回来的女儿都 ~  

哇！妈今天咪你煮什么噢？酱香得？O(∩_∩)O哈哈~ ~ 亲自试过了还真是喜欢呢 ^^

香菇焖鸡肉

材料

鸡腿肉两只 （去掉脂肪）

煮好的鸡蛋三颗 （去壳备用）

香菇八朵 （泡过热水洗净）

八角两颗、桂皮一枝

蒜头六瓣拍开

调味料有

蚝油一汤匙

生抽一汤匙

白糖一汤匙

黑酱油两汤匙

清水 300 ml

做法

1，先将洗净的鸡退肉加入蚝油和生抽拌均匀，

然后用保鲜纸包好放入冰箱冷藏最后两小时。

2，顺序的先把腌制好的鸡肉放入锅的底部，再摆上香菇和鸡蛋，

放入八角和桂皮蒜头。之后两匙的黑酱油和一汤匙的白糖即可盖上锅盖。

3，打开电源，我的香菇鸡肉是要焖的，

就选 Stew 的按钮按下去它就会自动操作了。

4，等到 Stew 的按钮闪烁了就是食物已经成功煮好了。

大功告成 ~\(≧▽≦)/~

(  我只是家庭煮妇，煮的菜肴口味都是依家人的口味，

所以味道方面你们还可以自已调整的。我个人是属于重口味的，

所以我的食谱偏重口味的。这香菇焖鸡肉很香不错吃，希望你们会喜欢 ) ^ ^

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 5

完成鲁 ~\(≧▽≦)/~

♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

 

By Eileen Ong

 

( 21.10.2013 ) 星期一

我学习烘焙的道路

想当初进入组群，开始接触我过去最没兴趣的烘焙，到今天我爱上了烘焙。时间过得好快 ~ 一转眼我在组群打转了一年多了。从刚开始的菜鸟就连简单的粉类都不会分的我，不知不觉中~ 这一年多来我已经学会了做蛋糕。看着照片里的九张相片，这九款的蛋糕是我最满意的杰作，它们不止是外表好看，最重要它们都很好吃。看着它们 ~ 我没后悔过爱上烘焙 ( 因为对我来说善后的工作也是个大工程) ... (*^__^*) 嘻嘻……

发布这张照片并不是炫耀 ~ 更不是骄傲 ~ 而是我想鼓励其他妈妈与小姐们，别为了小挫折放弃烘焙。就像我 ~ 都不敢相信自己居然会爱上烘焙这玩意，想当初我学手艺、学裁缝、学毛线就是没想过要学烘焙，因为想到要洗一堆沾满奶油油腻腻的器具我就投降了。可是当我步入成功以后，我就不会再计较这些散碎的事而烦了。至于有些器具有用到才买，有些器具也可以自己动动脑筋DIY，有很多粉类如低筋粉一公斤两块多的都能用了，不一定要选名牌的贵粉来买，一公斤糖的也是两块多，这些便宜的材料可以做出好几个戚风蛋糕了。所以只要会计算不乱买，学做烘焙没想象中的重本。

活到今天我38岁了，才正真找到自已的嗜好 ~ 还真是不简单啊 ! 一切都不是偶然的，而是时机还未到。既然爱上了就认真去学习，认真去听，认真去看，从失败中领悟教训，久了看懂了自然就会了。所以如果你们也爱烘焙？那就继续努力吧 ! 你们也会成功的...女人们一切加油呗 ~\(≧▽≦)/~

最后谢谢BM组群的这个平台，感谢BW创办人，因为你们让我受益良多，感恩你们一辈子..谢谢 ^^

 

 

 

龙珠果戚风 ღ(◕‿◕✿)ღ

昨晚 ~ 本来只是想着双层燕菜 ^ ^''

谁知搅拌了一粒龙珠果汁有剩余很多，我就灵机一动

想到很久没做戚风蛋糕，阿哈！不如来个龙珠果戚风呗!!

 

最近常做戚风蛋糕体，食谱都被我背熟了 ~ 没看食谱就开工了

(*^__^*) 嘻嘻...就这样我的龙珠果戚风诞生了。。

 

 

 

 

 

先打蛋白 ~ 打至硬性发泡 

 

 

 

 

蛋黄和糖先打，再加入油打，才加入龙珠果汁，最后加粉拌均匀

 

（  声明！龙珠果汁一定要是稠状的，太稀不适合 ）

 

 

 

 

 把三分之一的蛋白霜加入龙珠果糊了，用翻拌式拌均

 

 

 

 

然后将龙珠果面糊分两次加入蛋白，一样一定要用翻拌式翻拌

打发的蛋白霜不可有随便像拌rojak酱拌，乱拌会导致消泡

要蛋糕美美，就要耐性一点轻快把面糊翻拌好才行

 

 

 

 

这是拌好的面糊 ，面糊一定要这样稠状才是成功的

如果拌出来的面糊太稀的话？蛋糕就不完美了。。

 

 

 

 

 把面糊震平，也把气泡顿出来

 

 

 

 

 这次我是以 160° 烤 45 分钟

 先用“ 下火 ” 烤 25分钟，在转“ 上下火 ” 烤 20 分钟~ 至熟

 

 

 

 

 烤好了拿出来倒扣待凉，一定要等凉了之后脱模

 

 

 

 

 如果凉了你就能像我这样，用手轻轻拉开糕边，酱蛋糕边才会美美

 

 

 

 

成品好了 ~ 个人觉得很满意 ~\(≧▽≦)/~

 

 

 

 

真是对戚风蛋糕又爱又恨的，因为它一定会有洞洞 >.<

 

 

 

 

在做这蛋糕时很赶时间，因为老公和孩子都在等我出去吃晚餐

匆匆忙忙把烤好了的蛋糕倒扣了就出门，45分钟之后才回到家 

脱模之前我的心里是担心着的，担心蛋糕冷太久的蛋糕边会凹进去

很庆幸的是蛋糕体没凹进去，它还是高高挺挺很完美的。。

 

温馨提醒 ~ 别学我，赶时间的时候就别做蛋糕了 ^ ^'''

 

 ❤❤❤

食谱取自 ~ Soh Pin Tee

 

班兰戚风 

（ 我改成 ~ 龙珠果戚风 ）

蛋白 5 个
糖 50g
塔粉1/4 tsp

蛋黄5 个
糖 30g
盐1/4tsp(和糖加在一起）
corn oil 50g
低粉 100g
班兰精华加水 60 g （ 我换成龙珠果汁 ）

 

 

做法： （一般戚风的做法）

*班兰精华做法，10片班兰叶加少许水打成汁，

过滤冷藏隔夜，拿底部深绿色部分，就可以了。

By Eileen Ong

( 17.10.2013 ) 星期四

 

 

面包披萨 ღ(◕‿◕✿)ღ

达拉~ 周末的早餐 懒人面包披萨 ~\(≧▽≦)/~

女儿想吃披萨很久了，可是我就是懒惰做披萨皮

再看看冰格里剩下的 pizza topping 也存放很久了

趁今天她老母我心情好，就请她吃呗 ^ ^

 

 

 

 

我的作风 ~ 又是大概大概的 ^ ^''

 

我的材料有 ~

白面包，美乃滋，披萨番茄酱，pizza topping

配料 ~ 只是热狗和蟹肉棒 ，就选孩子爱吃的配料

 ( 你们选你们喜爱的配料吧 ！)

 

 

我的做法是 ~ 先把披萨番茄酱抹一层在面包上

再撒上一些 pizza topping 

 

 

 

 

再整齐的排上热狗粒和蟹肉棒

 

 

 

 

最后再挤上美乃滋 ，再放披萨番茄酱，再撒上pizza topping 就完成了

 

 

 

 

我的烤箱不热情 ~ 我是以 180度 烤15 分钟

 

 

 

 

15 分钟后就有热腾腾的披萨吃咯 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

 

 

 

 

 步骤很简单对吗？预祝你们成功 ^ ^ v

♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

 

 

 By Eileen Ong

 

( 13.10.2013 ) 星期日

 

 

酸甜荔枝排骨 ღ(◕‿◕✿)ღ

好久没煮自家饭了，今晚来一道好久没煮的酸甜荔枝排骨

口感酸酸甜甜伴随着荔枝香 ~ 超开胃的 ^ ^ 好下饭唷 !!

~\(≧▽≦)/~啦啦啦

这道菜肴不难煮很容易上手的 ，也可以把排骨换去鸡肉

 

我呢 ~ 每次煮菜都是大概大概的 ，就凭口感调味的

所以会煮菜肴的妈妈是不会难倒你们的 ~ 我说的对吗？^ ^''

我今天是买了两条排骨的分量 ，没去注意有多少克 @@

排骨洗净后 ，各加入一汤匙的蚝油和生抽下去腌制 

最少要两个小时以上才够入味，我个人是买回来就直接腌制了

配料有 ~ 荔枝一罐 ，把荔枝肉拿出来，荔枝水备用

一些葱切段 ，半颗大葱 （不放也行）要加红辣椒也行

 准备好一切之后就可以开始煮了...

先打一颗鸡蛋进入腌制排骨的碗里 ，加入三汤匙黍粉一起拌均匀 

 

油热了放入排骨再转中火炸至金黄色 ~ 捞起沥干油

热锅爆香蒜米 ，加入荔枝水 （ 大概半罐的荔枝水 ）

加入四汤匙番茄汁，三汤匙辣椒酱 （ 可以自己拿捏 ）

我只加入一匙的生抽 ，就没在放其他的调味料了

小滚一下就勾芡 ，转小火。排骨和荔枝肉一起倒下

拌几下排骨荔枝肉都均匀了，再试下味道

酱就大功告成了 

酸酸甜甜很开胃的一道菜 ~ 赞唷 ~\(≧▽≦)/~ 

再变通一下又是一道不错的 ~ 荔枝排骨饭咯 (*^__^*) 嘻嘻… 

 预祝你们成功 ^ ^v

 ♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

by Eileen Ong

( 12.10.2013 ) 星期六

学会看开 ~ 凡事都好

今天一早、有一位朋友就对我说，Eileen ，我开了另一个fb新户口~ 我会加你，你要确认我唷 ! 我说 ~ 我们是聊得来的朋友当然是没问题阿。我说 ~ 再开一个户口你不会更忙吗？加上好奇就顺口问了她原因，她说 ~ 唉！没办法！我常发布有关烘焙的照片，惹来很多闲言闲语，还被人家说我说吃饱没事做，还告状到我妈哪去了。因为感觉自已的自由被“人家”剥夺了，之后要发布什么都有所顾虑，才会无奈想到要埋名藏姓的开另一个账户的。我说之前也是看见很多人也在发布这一类心声，看来面对此问题的人还真是不少啊 !? 她说 ~ 嗯咯 ~ 生不由己的人还真多.... = = 我说 ~ 唉 ! 人家不过是比较爱烘焙而已！有错吗？怎么就是有这一类人？就是那么爱为难别人呢？= =

听了她人的故事，我的心里也莫名的闷了！那我这一边呢？是否也会让人觉得我每天的发布很令人看了不爽？很讨人厌？我几乎每天都有发布？不是菜肴就是糕点的，那么背后也会被人说闲话吗？那我是不是也要另开一个fb户口？瓦勒 ~ 想想酱我不是更不得空？比做生意的看股票的还要忙勒？我说怎么人何苦要为难别人了呢？真是的... （ 心里暗地里在想，如果你真的是不喜欢我的作风？嫌我烦？你大不料直接把我删除掉好了，我不会理会你是哪位长辈的，不用麻烦去跟我妈告状 ）

我说每个人的喜好不同 ~ 追求的东西也不一样! 各取所好就好嘛! 大家的差别只是您的痕迹我看不到，我的足迹你每天都看到，所以别用言语来刺伤别人好吗？您爱玩游戏的，你每天私下沉迷玩到没日没夜 ~ 我看不到。您爱赌博的常往云顶、金沙跑 ~ 我也看不到。您爱逛街买鞋买名牌包刷卡？那是你家的本事我管不料。您爱投资您爱炒股票那也是您家本事好，你是赚是亏我也是一样看不到。所以呢 ~ 大家是不是也是吃饱没事做呢？

事情本来就很简单 ~ 干嘛一定要把事情弄到那么复杂？大家过好自己的生活，管好自己的家务事就好。有些东西由不得我们去限制人家，一样的我们也不会喜欢别人来限制我们，道理是一样的。看见人家拍摄技术好不要妒忌，那是人家的本事好，够朋友就给对方一个赞意表鼓励。看见人家做的蛋糕美美，也不要嫉妒，她不是一朝就会也是努力后得来的，似她为榜样多向她学习就好。看人家有钱买的都是好料，也别眼红~ 必经大家的命运不同，有些东西本来我们都没能力要，所以我们看看一下羡慕就好。

我说 ~ 很简单的一句 ~ 要让自己快乐，学会看开凡事都好。。

By Eileen Ong

11.10.2013 星期五

英式柠檬蛋糕 ღ(◕‿◕✿)ღ

我也来凑热闹 ~ 英式柠檬蛋糕 ~\(≧▽≦)/~

哎哟啊 ~ 做这个蛋糕真是口水流满地 ~（¯﹃¯）口水

唾液直流猛吞口水就对了 唉 ~ 造型本来不是打算做酱紫的

可是老毛病又犯了 ~ 做下做下就变成这幅模样了 ^^''

嗯 ~ 这柠檬蛋糕很清香，酸酸甜甜的超过瘾 ~ 

吃了眼睛是会唱一闪一闪亮晶晶滴 (*^__^*) 嘻嘻…

❤❤❤

跟原谱的蛋糕体我失败了，所以另作了一个戚风蛋糕

这是调煮好的柠檬酱 ， 酸甜度可以自己拿捏

我是加入两匙的柠檬酱 ， 然后抹均匀

抹好了柠檬酱 ，就加入三匙的鲜奶油

重复做 ，直到完成为止

再抹上鲜奶油蛋糕体就完成了 ，先放入冰箱冷藏一下

装饰就随意了 ~ 我也是乱来一通的 O(∩_∩)O~

柠檬切太厚了 ~ 真是的 >.<

这是挺开胃的蛋糕 ，适合下午茶边看书边品尝 ~ 赞  ^ ^ v

蛋糕切开了，幸好层次还算均匀的

食谱分享自Rebecca Tan 

黄金蛋糕

8寸方形烤模1个

材料配方：
A．奶油 60g
B．低筋面粉50g　，玉米
粉10g
C.全蛋41g, 蛋黄82g
D.奶水66g
E.蛋白175g , 细砂糖50g
塔塔粉1.2g

制作过程：

1.材料A 加热煮沸。
2.材料B 过筛，加入作法1拌匀。
3.材料C加入拌匀。
4.材料D 加热煮沸后，加入作法3拌匀。
5.材料E打至湿性发泡
后，加入拌匀。
6.以上火200度c 下火100
度c水浴法 50-60分钟。

英式柠檬蛋糕

柠檬醤:
A:
鸡蛋 2粒
幼糖 60g
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒

B：
牛油 45g

表面装饰：
打起植物鲜奶油 150g

做法~（柠檬酱）：
1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，

用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后。

2）小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。

3）离火，待冷却备用。

4）盖上保鲜纸。

蛋糕组合：

1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一些柠檬醤在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油。
2）再盖上第二片蛋糕体，再將柠檬醤搽在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油。
2）重复第三片蛋糕体叠完。
3）装饰随意。 

** 以下这照片是我网友的 ，她的手工很细致你们可以参考她的 ** 
Catherine Tan Cheh Huang 

♪♫ღ 諸事順心 ✬ 心想事成 ♪♫ღ

♪♫ღ ....✿〈｡◕‿<｡〉.♫~ ~♫`❤❤❤

By Eileen Ong

( 10.10.2013 ) 星期四